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博興縣曹王鎮(zhèn)星展廚房設(shè)備廠
主營產(chǎn)品: 食品飲料加工
燃?xì)鉁酄t直銷-五星星展-不銹鋼湯粥爐現(xiàn)貨-湯粥爐現(xiàn)貨
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湯粥爐的性能特點(diǎn)
01 節(jié)能專家:改進(jìn)傳統(tǒng)食品加工設(shè)備,使用內(nèi)部燃燒工藝讓能源揮發(fā)的更充分,余熱利用的更徹底,更容易被吸收。
02 安全系數(shù)圈面升級:節(jié)能湯桶采用一鍵電子打火裝置,自然燃燒,去其他電子配置,大大降低了故障率和后期保養(yǎng)維護(hù)成本。
湯粥爐適合熬湯、煲湯、煮豆?jié){、火鍋湯底加工、燒開水等。星展廚業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)湯粥爐的企業(yè),愿攜手廣大新老客戶一起進(jìn)入低碳環(huán)保時(shí)代。
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二.醬鹵制品加工技術(shù)
(1)鎮(zhèn)江瑤肉
鎮(zhèn)江香肉是江蘇省鎮(zhèn)江市的傳統(tǒng)食品。它歷史悠久,在全國聞名。但從食品安全方面考慮,隨著人們生活水平的提高,奧氏體不銹鋼制品類生活用品將受到廣大消費(fèi)者的青睞?,幦獾募t皮膚潔白、光滑、晶瑩剔透,鹽水透明,就像水晶一樣。因此,它被稱為“水晶瑤蹄”,有四個(gè)特點(diǎn):香、脆、鮮、嫩。瘦肉酥脆,肥肉不油膩,切片成型,結(jié)構(gòu)良好。吃的時(shí)候,它還配有生姜和鎮(zhèn)江醋,而且它有一種特殊的味道。
1.參考公式
豬蹄100只,明礬30克,紹興酒250克,八角茴香125克,姜片250克,蔥段250克,原鹽13.5克,花椒125克。
以上是平均值,根據(jù)豬蹄的大小和季節(jié),酌情增減。
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I .正宗五香牛肉
嫩煎牛肉;原料的選擇非常講究,好的醬牛肉必須選擇牛肉前腿的關(guān)鍵肉。用這種肉做成的醬牛肉味道很好。目前,有一些鹵制食品餐館和餐館,考慮到成本,大多選擇肉的其他部分來代替前腿的關(guān)鍵肉,從而導(dǎo)致味道差和很大的折扣。
主要成分:1500克牛肉前腿魚片
調(diào)料:鹽15克,糖10克,料酒30克,醬油30克,蔥花50克,生姜30克,五香粉15克,丁香2克,茴香3克,陳皮4克,天竺葵4克,花椒5克,肉桂5克,八角6瓣,老湯適量。
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