樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

    小滋牛肉面培訓(xùn)學(xué)校擁有專(zhuān)業(yè)的老師，讓每一位學(xué)員擁有真才實(shí)學(xué)，主營(yíng)襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，做的牛肉面久吃不膩。

    小滋牛肉面既保留了傳統(tǒng)面食提供給人體的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又含有牛肉中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，滿足了人體每天所需攝入的維生素、纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)，極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮、自然 、綠色健康的消費(fèi)要求。深厚的技術(shù)，根據(jù)市場(chǎng)和用戶要求精心推出健康、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的新品。

   小滋牛肉面館在傳統(tǒng)面食的基礎(chǔ)上從營(yíng)養(yǎng)、色澤、口味、健康、老湯、鹵汁、紅油等7個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，成功引進(jìn)面食的先進(jìn)工藝和技術(shù)，精心篩選的面食含有豐富的天然營(yíng)養(yǎng)成分，口感細(xì)膩有利于人體消化和吸收，讓人胃口大開(kāi)。牛肉面、牛雜面、豆腐面、雜醬面、熱干面、牛肉粉符合當(dāng)今人的味覺(jué)體驗(yàn)，回頭客多多，款款讓人贊不絕口；也可經(jīng)營(yíng)牛肉火鍋，牛雜火鍋，獲得多項(xiàng)盈利，投資一個(gè)店、賺多個(gè)店財(cái)富。經(jīng)營(yíng)面積可大可小，投資小，市場(chǎng)廣闊，利潤(rùn)空間巨大，沒(méi)有明顯的淡旺季之分。

   凡在本學(xué)校學(xué)習(xí)牛肉牛雜面的學(xué)員，授業(yè)前一律簽定培訓(xùn)合同，保證每位學(xué)員都能學(xué)到真正的牛肉牛雜面的技術(shù)。授業(yè)期間各個(gè)環(huán)節(jié)都由學(xué)員自己親手實(shí)踐，至到每位學(xué)員都能完全熟練掌握全部操作流程和技術(shù)。授業(yè)完成后，現(xiàn)場(chǎng)帶學(xué)員去市場(chǎng)按配方選取各種所需食材，并詳細(xì)講解如何選取好的食材

襄陽(yáng)牛肉面精選牛肉配方，呈現(xiàn)一碗色香味俱全的牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面哪家好，就到襄陽(yáng)小滋牛肉面館。

肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無(wú)脂肪夾雜。

犍牛肉肌肉結(jié)實(shí)柔細(xì)、油潤(rùn)，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質(zhì)量好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細(xì)柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味遠(yuǎn)不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無(wú)脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，干燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質(zhì)差，不如肉。

分為以下幾類(lèi)：

上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。

牛排：位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時(shí)可帶骨或去骨。

里脊：肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)冷藏一兩日再食用更嫩。

腑肋：相當(dāng)于豬的五花肉。

前胸：肉質(zhì)比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。

腱子：牛腿部，通常用于醬燒或燉。

不同部位的牛肉，因?yàn)槿赓|(zhì)的獨(dú)特性，一般會(huì)有其比較合適的烹飪方法，

炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

清燉用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不膩；筋多肉少，熟后色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟后肉質(zhì)松嫩；腱子肉現(xiàn)色，熟后鮮嫩松軟，適合于燉、煮、扒、燜。

做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，他分幾種。比如T骨牛排，T字形的骨頭左邊的肉叫菲力牛排，右邊的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外還有“肉眼”牛 排，還有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像網(wǎng)狀連接的比較均勻且多，這種牛排都比較嫩，日式鐵板燒里經(jīng)常可以見(jiàn)到。

四、裝修施工人員招募證照辦理

（一）裝修施工

1、與裝修公司敲定裝修方案后，開(kāi)始動(dòng)工

2、裝修中的配合

（二）人員招募

1、再裝修中進(jìn)行人員招募

2、招到定崗的人員后進(jìn)行職前培訓(xùn)

（三）證照辦理辦理相應(yīng)的衛(wèi)生環(huán)保工商稅務(wù)消防等相關(guān)的證照

五、工程驗(yàn)收試營(yíng)業(yè)

（一）成立工程驗(yàn)收，驗(yàn)收裝修工程

（二）設(shè)備首皮物料進(jìn)場(chǎng)試營(yíng)業(yè)

（三）試營(yíng)業(yè)期間存在的問(wèn)題的糾正并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

（四）開(kāi)業(yè)前的宣傳

1、宣傳的渠道載體費(fèi)用

2、開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（開(kāi)業(yè)慶典的籌備邀請(qǐng)剪彩的佳賓開(kāi)業(yè)捧場(chǎng)的客人開(kāi)業(yè)時(shí)的優(yōu)惠活動(dòng)）

（五）后確認(rèn)各項(xiàng)事物完畢無(wú)誤

（六）開(kāi)業(yè)