果膠酶生產(chǎn)廠家(果膠酶廠家)
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≥25

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聯(lián)系人 司新杰

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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品牌 果膠酶廠家
含量 99.9
產(chǎn)地 鄭州
型號 食品級
生產(chǎn)許可 SC20333048300073
包裝 25kg
用途 食品添加劑酶制劑
執(zhí)行標準 國標
保質(zhì)期 二年
儲存條件 陰涼干燥處
貨號 果膠酶
產(chǎn)品名稱 果膠酶
商品介紹

果膠酶


果膠酶廠家 果膠酶生產(chǎn)廠家 果膠酶價格


1.中文名稱:果膠酶


中文同義詞:Pectinase


英文名稱:Pectinase


英文同義詞:Pectinglycosidase


CAS號:9032-75-1


分子式:C18H37N(CH3)2


分子量:0


EINECS號:232-885-6


2.一般為灰白色粉末,或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectinpectylhydrolase)(EC3.1.1.11),主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基,產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1,4-鍵結(jié)合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectinlyase;EC4.2.2.10),可使果膠斷裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC3.2.1.32)。作用溫度40~50℃,適pH值為3.5~4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作Chemicalbook用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。


3.用途酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。參考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果膠酶在40~42℃下靜置3h,即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30~35℃下處理,可提高得率15%,提高過濾速度l倍。用途用于增加果汁產(chǎn)量和澄清度,也用于麻的脫膠用途適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)用途植物細胞雜交和花藥培養(yǎng);促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸用途果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑,也用于橘子脫囊衣等。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產(chǎn)需要適量使用。


鄭州裕和食品添加劑有限公司。本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系,為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊,以河南為中心,引進國際先進的管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。



聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州裕和食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 司新杰
電話 쑡쑝쑣쑥-쑠쑦쑡쑦쑡쑞쑣쑞
手機 쑥쑝쑢쑝쑢쑝쑢쑦쑢쑟쑝
地址 河南省鄭州市