北方桃品種群：果實(shí)尖而突起，縫合線較深；樹(shù)形較直；中、短果枝比例較大。耐旱寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。 南方桃品種群：果實(shí)圓鈍，果肉柔軟多汁；樹(shù)冠開(kāi)展；通常長(zhǎng)枝結(jié)果；花芽多為復(fù)芽。旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。 黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質(zhì)較緊密強(qiáng)韌，適于加工和制罐頭。西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。 蟠桃品種群：果實(shí)扁平形，兩端凹入；樹(shù)冠開(kāi)展，枝條短密；花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。 油桃品種群：果實(shí)外面。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多。

春季用硬枝扦插，梅雨季節(jié)用軟枝扦插。扦插枝條生長(zhǎng)健壯，充實(shí)。硬枝扦插時(shí)間以春季為主，插條按20cm左右斜剪，為侵染和生根，插條下端用劑50多菌靈600-1200液，用吲哚750-4500mg/L蘸進(jìn)行扦插，株行距4cm×30cm，扦插深度為插條長(zhǎng)度的2/3為宜。