鄭州佳元機(jī)械設(shè)備有限公司

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涼皮機(jī)用220v或者380v電壓、水循環(huán)導(dǎo)熱，主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。涼皮一年四季都可以吃到，因?yàn)椤疀觥?，所以在夏天吃的人更多。涼皮的種類繁多，做法各具特色，口味也不盡相同。

使用方法：

1、操作簡(jiǎn)便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機(jī)器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。

2、一機(jī)多用：調(diào)整模具，可生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、搟面皮等多種產(chǎn)品。

3、結(jié)構(gòu)緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地面積約1平方米。

涼皮機(jī)的經(jīng)營(yíng)方式:

1、您可以自己零售，開(kāi)小吃店，一斤面粉可以做2斤涼皮，效益可觀。

2、您可以加工好后做批發(fā)。

3、您可以直接來(lái)料加工兌換，加工1斤涼皮一般收取加工費(fèi)5角錢(qián)。面皮、涼皮市場(chǎng)銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場(chǎng)永不飽和。

4、您可以邊零售，邊批發(fā)，效益更可觀。

操作方法：

1、接通電源，將水加入鍋內(nèi)，把水燒開(kāi)。

2、將淀粉糊加入圓盤(pán)內(nèi)，放至水面上，蓋上蓋子。以此反復(fù)操作即可。

3、產(chǎn)量每小時(shí)60-120張，涼皮直徑28-43公分。

4、水必須超出加熱圈，否則會(huì)將加熱圈燒壞。

涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場(chǎng)前景廣闊，涼皮是我國(guó)北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來(lái)的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點(diǎn)，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛(ài)。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費(fèi)勞動(dòng)力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來(lái)的涼皮也沒(méi)涼皮機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高，人們對(duì)涼皮的要求也越來(lái)越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)而且發(fā)展空間非常大的項(xiàng)目。我公司經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，研制成功了全自動(dòng)電子智能控制涼皮、搟面皮多用機(jī)，徹底改變了幾千年手工生產(chǎn)涼皮、搟面皮的落后工藝，大大減輕了人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，更加省力省心，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作的夢(mèng)想。

紅薯粉絲烘干機(jī) 佳元大型熱風(fēng)循環(huán)粉條烘干機(jī) 多層烘干箱

紅薯粉絲烘干機(jī)采用了熱風(fēng)多層利用原理，適用于多種草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。也可用于豆干、鹵蛋、禽肉制品在蒸煮和鹵制表面烘干脫水作業(yè)。用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時(shí)進(jìn)行，加強(qiáng)熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，充分利用熱風(fēng)，烘干脫水迅速。

用甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做涼拌菜色澤潔白，透明度好、韌性強(qiáng)、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其晾制加工技術(shù)簡(jiǎn)單，不需特殊的機(jī)械設(shè)備，比較適合一家一戶作坊式小批量生產(chǎn)。其具體的晾制方法如下：

一、原料選擇 加工甘薯晾皮的甘薯淀粉，應(yīng)選擇先進(jìn)的白薯加工機(jī)械設(shè)備，經(jīng)過(guò)100目尼龍篩網(wǎng)過(guò)濾加工出的精細(xì)、色澤潔白、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變的純白薯精細(xì)淀粉。原料如果選擇不好會(huì)直接影響粉皮的質(zhì)量。

二、選擇好旋子 晾制粉皮的好壞主要設(shè)備是粉皮旋子。目前市場(chǎng)上粉皮旋子的型號(hào)各異、種類繁多，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇易傳熱、表里表面光滑、堅(jiān)固耐用、容易操作的。目前最為適用的是用0.5厘米厚的黃銅板或紫銅板，也可以是鋁板制成的，上口直徑45厘米，下底直徑38厘米，高8厘米的盆式旋子。

三、淀粉過(guò)濾 晾制粉皮的前一天，要將顆粒狀的精白白薯淀粉置入缸中，加水稀釋后，用120目的尼龍篩網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾出其中的雜質(zhì)。然后在大缸中泡10～12小時(shí)，使淀粉中的顆粒完全軟化，待第二天加工使用。

四、配料打芡 以50公斤淀粉加工粉皮為例。將150克明礬粉碎研成粉末狀，置于盆中，加500克溫開(kāi)水把明礬溶解化開(kāi)，然后加入500克淀粉、5公斤溫開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆?，調(diào)配成稀乳糊狀。將調(diào)配液倒入前一天經(jīng)過(guò)稀釋泡好的淀粉中攪拌均勻。明礬不要加得過(guò)少或過(guò)多，過(guò)少晾出的粉皮缺少韌性和彈性，吃起來(lái)不筋骨；過(guò)多則導(dǎo)致粉皮干脆、易折斷，不利于包裝貯藏和運(yùn)輸。

五、晾制加工 晾制粉皮要選擇連續(xù)天氣晴好、光照充足的天氣。首先將鍋內(nèi)的水燒至似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，把粉皮旋子放入，使其漂在水面上，熱燙1分鐘后用大約能制每張干粉皮50～100克的小勺子舀上一勺攪拌好的淀粉乳，倒入旋子中，然后用手正轉(zhuǎn)或逆轉(zhuǎn)旋子，使淀粉乳在旋子內(nèi)平鋪均勻，不留裂縫、漏孔。等淀粉乳受熱由白色變成灰白色半透明時(shí)，把旋子拿出，放在冷水盆中冷卻，待淀粉乳完全冷涼后拿出，放在用秸稈串制的粉皮簾子上。

六、晾曬包裝 將平鋪在簾子上的粉皮置于通風(fēng)透光處晾曬2～3小時(shí)，當(dāng)粉皮九成干時(shí)，從簾子上一張張地取下來(lái)，每10張或每20張摞在一起，重新放在簾子上，在上面放置重物將粉皮壓平，把粉皮捆扎或裝袋貯藏銷售。

質(zhì)保承諾

    一年之內(nèi)免費(fèi)上門(mén)服務(wù)，一年之后免費(fèi)供應(yīng)易損小配件，大配件只收取成本費(fèi)用。我公司有專業(yè)的銷售人員與用戶詳細(xì)恰談所需廠房面積、所需設(shè)備、制作工藝及售后等內(nèi)容。真正讓用戶從售前售中售后享受一條龍服務(wù)。

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