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獅頭鵝為目前我國(guó)農(nóng)間培育出的較大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東饒平縣浮濱鄉(xiāng)。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。

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鵝是水禽，鵝的放牧、洗浴和交配等都離不開水。鵝的飲食、飼料的調(diào)制、鵝舍和用具的清洗以及飼養(yǎng)管理人員的生活，都需要使用大量的水。因此，選擇養(yǎng)鵝基地必須要有良好的水質(zhì)和供水豐富的水源。養(yǎng)鵝基地用水還應(yīng)當(dāng)取用方便，取水運(yùn)輸線短，設(shè)備投資少，處理技術(shù)簡(jiǎn)便易行。地下水豐富的地區(qū)可優(yōu)先考慮選用地下水源。

同時(shí)具有地下水和地表水。地下水用作養(yǎng)鵝基地的生活用水,要干凈衛(wèi)生不受污染，應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。地表水如河流、溝渠、池塘或湖泊等流動(dòng)水源可以供鵝游泳、鍛煉及放牧等。但是水質(zhì)不能受到污染，在附近或上游不應(yīng)有畜禽屠宰場(chǎng)、畜禽產(chǎn)品加工廠、化工廠等污染源，否則對(duì)養(yǎng)鵝基地不利，易導(dǎo)致生產(chǎn)下降或鵝只染病、。

地形是指場(chǎng)地的形勢(shì)大小和地物情況。地形要開闊整齊，不宜選擇過于狹長(zhǎng)和邊角多的場(chǎng)地，邊角過多多會(huì)增加防護(hù)設(shè)施的投資。 另外不要選擇在山口地帶和山坳里。前者山口風(fēng)速相當(dāng)大，極不利于鵝舍冬季保溫;后者往往出現(xiàn)場(chǎng)區(qū)空氣呆滯、空氣濕度大、悶熱和陰冷等現(xiàn)象。 鵝舍用地的面積應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量、飼養(yǎng)方式而定，陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的占地面積必須充足，留有發(fā)展余地。場(chǎng)地陽(yáng)光必須充足。鵝舍建筑應(yīng)坐北朝南，開放的一面方向應(yīng)朝南或南偏東一些。

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