山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
學(xué)校食堂廚房設(shè)備-新崛廚業(yè)-酒店廚房設(shè)備定制
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
一套廚房設(shè)備主要包括:
一、爐灶具
雙頭小炒灶、煲仔爐、低湯灶、蒸箱、
二、不銹鋼調(diào)理設(shè)備
調(diào)理柜、工作臺(tái)、四層貨架、層架、吊柜
三、制冷設(shè)備
四六門冰箱、平臺(tái)冰箱、冷庫、制冰機(jī)
四、肉類加工機(jī)械
絞肉機(jī)、牛羊肉切片機(jī)、鋸骨機(jī)
五、面食類加工設(shè)備
和面機(jī)、壓面機(jī)、電餅鐺、烤箱
六、洗消設(shè)備
三星水池、四門碗柜、消毒柜、洗碗機(jī)
七、排煙系統(tǒng)
不銹鋼排煙罩、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器
八、廚房配套設(shè)施
紫外線消毒燈、滅蠅燈、地溝篦子
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
實(shí)際設(shè)備制作有誤差,施工、圖紙也會(huì)有誤差,裝修也需要占用空間,設(shè)備就位與繼修需要有一定的間隙。特別是較大的設(shè)備,如蒸飯柜、海鮮蒸柜,設(shè)備布局一般不要緊貼擺放,設(shè)備之間根據(jù)實(shí)際情況要預(yù)留設(shè)備間隙,一排設(shè)備要留有10cm以上的機(jī)動(dòng)余地。但是,工作臺(tái)、保鮮工作臺(tái)與相部的設(shè)備和墻壁要盡量緊貼擺放,防止雜物碎末掉進(jìn)去不易清理。
廚房的位置一般都不盡如人意。有的廚房設(shè)在地下室,有的廚房設(shè)在背陰邊角的位置,加上高溫、潮濕、油煙、噪聲等不利因素,陽光、新鮮空氣對(duì)廚師來說太寶貴了。較高的設(shè)備盡量不要擋窗,有利于自然采光和通風(fēng),也有利于節(jié)省照明用電。
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正確的使用方法和環(huán)境可延長商用廚具壽命
高溫、潮濕的廚房環(huán)境比起干凈、有序的廚房環(huán)境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大,而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過程中手忙腳亂,一切不良的習(xí)慣也對(duì)大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環(huán)境,有沒有跟關(guān)家里的水龍頭一樣去細(xì)心的呵護(hù)爐灶上的搖擺水嘴呢?而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠(yuǎn)距離導(dǎo)致了廚師無法直接用手去開關(guān)。因此容易用炒勺來回敲打控制水嘴,日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。
長長的點(diǎn)火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷,因此點(diǎn)火棒在使用過程中也需要注意。
商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的,具有高溫、耐燒的特點(diǎn),其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來說是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。