選擇燒酒設(shè)備應(yīng)該考慮什么，這里有攻略！

酒可以說是具有千年文化，歷史悠長，即使現(xiàn)代生活中依舊少不了它的身影，而開設(shè)釀酒廠的人也越來越多，那么創(chuàng)業(yè)者在開設(shè)釀酒廠時，選擇燒酒設(shè)備是要仔細(xì)考慮，因為這其中可是有很多知識的。

燒酒設(shè)備功能：一般來說，釀酒設(shè)備可以分為釀酒生產(chǎn)設(shè)備和釀酒包裝設(shè)備，小型酒企建議使用小型蒸煮機，如果是空間可以滿足要求的話，也可以使用立式蒸煮機。

燒酒設(shè)備優(yōu)勢：在購買釀酒設(shè)備之前，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)了解設(shè)備的優(yōu)點和效率。比方說出酒率的高低，一次性灌裝的瓶數(shù)，工作時是否有節(jié)能環(huán)保效果等等。

釀酒設(shè)備價格：不要因為價格便宜而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品，購買釀酒設(shè)備，建議購買價格適中質(zhì)量較好的設(shè)備。

燒酒設(shè)備準(zhǔn)備好了，離釀出美酒的那一天也不遠(yuǎn)了，酒香而吸引顧客，這一點不管過多久都不會變。

白酒行業(yè)市場的變化跟燒酒設(shè)備會有什么關(guān)系呢？

于白酒工作來說，其商場不堅定對燒酒設(shè)備商場的影響應(yīng)該說關(guān)系不大。

依據(jù)燒酒設(shè)備商場信息監(jiān)測，白酒基本面中長期向上、工作強復(fù)蘇邏輯，依舊看好白酒板塊出資機遇，而短期張狂心境遭到打壓更有利于商場從頭回歸理性，慢牛走的更遠(yuǎn)。購買燒酒設(shè)備的注意事項并非蒸鍋越大越好，燒酒設(shè)備的蒸鍋要根據(jù)蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時間一長就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。我們中長期看好的理由仍然是消費晉級、品牌度會合兩維度推動下白酒將獲得跨越工作的展開。短期從庫存、價格視點看白酒板塊仍處于良性情況，很好的白酒終端需求微弱

白酒公司遍及加強途徑管控，首要公司庫存仍在合理可控范圍內(nèi)，終端囤貨需求俯首與新形勢下白酒多樣化特點釋放有關(guān)，不至于導(dǎo)致基本面向下風(fēng)險;價格目標(biāo)也在廠商控價政策下緩慢上行，關(guān)于歷史數(shù)據(jù)并沒有泡沫化。

老式燒酒設(shè)備的特點

老式燒酒設(shè)備的特點是：直接加熱，這樣可以相對充分地利用熱效率，加熱速度快，節(jié)約蒸餾時間，節(jié)省燃料。我相信很多釀酒新人都有這親的疑惑，那生料釀酒與熟料釀酒到底有什么區(qū)別呢。但也正因為是直接加熱，所以就帶來了另外一個問題：容易燒糊酒醅，產(chǎn)生糊味。這就對操作者的白酒蒸餾技術(shù)操作水平提出了較高的要求，要成為經(jīng)驗豐富的老師傅后才能盡可能不燒糊酒醅產(chǎn)生糊味，進(jìn)而影響酒的口感。而老式釀酒設(shè)備的另一個特點是：密封性不好，容易產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。因為木甑設(shè)備進(jìn)出料都需要打開木甑，而它又是幾個部份架在一起的，所以難免會有縫隙。

而傳統(tǒng)燒酒設(shè)備的方法是用濕毛巾塞或用濕泥糊住來密封，顯而易見這樣做密封性并不盡如人意，所以見過的朋友們都知道，老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，就會產(chǎn)生大量的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽散發(fā)到了空中，隔得老遠(yuǎn)人們都可以聞到一股濃烈的酒香氣。建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。這些酒蒸汽被白白浪費掉了，如果把它們都冷卻下來，就可以得到更多的白酒，從而**出酒率