深圳拓建生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位

產(chǎn)品簡(jiǎn)介；

中溫淀粉酶是經(jīng)枯草芽孢桿菌深層發(fā)酵提取精制而成，可高效水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的α－1，4葡萄糖苷鍵，使溶液的黏度迅速降低，分解成具有不同長(zhǎng)度的鏈的糊精和低聚糖。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 熱穩(wěn)定性：在60℃以下穩(wěn)定，適合作用溫度60℃～70℃之間。在70℃～90℃之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，但失活也加快，適用于不高于90℃的液化過程。

2、 pH穩(wěn)定性：pH6.0-7.0穩(wěn)定，適合pH6.0，pH5.0以下將逐漸失活。

   ●α-淀粉酶品名：α-淀粉酶、液化型糖化酶、液化淀粉酶、alpha-淀粉酶

   ●α-淀粉酶英文：α-Amylase

   ●α-淀粉酶酶活力：5000-10萬U/g

   ●α-淀粉酶顏色和性質(zhì)：α-淀粉酶為黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。α-淀粉酶溶于水，不溶于乙醇或乙醚。

產(chǎn)品用途；

α-淀粉酶用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。α-淀粉酶還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團(tuán)，如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程，增加含糖量和緩和面包老化等。

     α-淀粉酶用途α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團(tuán)，如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程，增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量以枯草桿菌α淀粉酶(6000IU/g)計(jì)，添加量約為0.1%

應(yīng)用領(lǐng)域：

      本品可廣泛應(yīng)用在淀粉糖、酒精、釀造、味精、葡萄糖、有機(jī)酸和*素等工業(yè)。

使用條件：

      適應(yīng)溫度：58℃～60℃，適合pH：6.0，酶的適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。 

儲(chǔ)存：酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會(huì)隨時(shí)間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下，應(yīng)在低溫條件下避光保存；

貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適量的增大添加量。