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簡介：卡拉膠

級別：食品級

規(guī)格：1KG

保質(zhì)期：見包裝

產(chǎn)品介紹：復(fù)配增稠穩(wěn)定劑主要用于改善和增加產(chǎn)品的粘稠度和凝膠度，具有良好的膠粘、凝粘、增稠、乳化、穩(wěn)定及保水作用和成膜作用并能使產(chǎn)品成懸浮狀態(tài)。從而改善食品的物理性狀，是產(chǎn)品更有潤滑、舒適的口感。

使用方法：將本品直接溶解于和面水即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。

不得檢出
水分，%
≤10
砷（以AS計），mg/kg
≤2.0
粘度，mpa.s
≤500
鉛（pb），mg/kg

≤2.0
PH值（0.1水溶液，25℃）
8.0-10.0
作用及使用量：
應(yīng) 用
建議用量
作 用
方便面、掛面
0.1-0.3%
可使面條表面光滑細膩、增加彈性和筋度、耐煮不易渾湯、控制面條的吸水效果，改進面條特性及品質(zhì)，延長老化時間和保質(zhì)期。
速凍食品
0.3-0.5%
可使產(chǎn)品表面光滑細膩、防凍裂、不粘連，增加面皮彈性，延長保鮮期，增加和改善口感。有較好的穩(wěn)定及保水作用和成型作用。
肉制品
0.3-0.4%
在肉制品中如火腿腸，午餐肉，各種肉丸中起到粘結(jié)，爽口和增加體積作用。
飲料及膠凍食品
0.3-0.5%
在飲料及乳制品中起增稠持久和穩(wěn)定劑的作用，并改善口感?？勺鳛槟z凍制品的增稠劑、持水劑、粘合劑及膠凝劑等

儲存條件：保持干燥，密封，衛(wèi)生，陰涼處保存，避免日曬和受潮。不得與有害物質(zhì)混放，以防止污染。