諸城市宏德機(jī)械制造有限公司主營(yíng)：家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池

全自動(dòng)雞鴨鵝脫毛流水線采用機(jī)械傳動(dòng)方式，依靠禽體與橡膠棒之間的湘桂運(yùn)動(dòng)。本公司對(duì)流水線屠宰設(shè)備不斷的改進(jìn)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，該流水線的型號(hào)可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及廠房進(jìn)行設(shè)計(jì)。可以適合不同的客戶需求。

家禽屠宰流水線可進(jìn)行多種禽體加工有效避免重復(fù)增加屠宰設(shè)備，節(jié)約資金成本。該流水線自動(dòng)化程度高，安全性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單便捷，使用周期長(zhǎng)。適用于雞鴨鵝家禽累批量生產(chǎn)，適合大中小家禽屠宰加工廠、

很多地區(qū)還在使用老舊的屠宰方式，人工屠宰，或者是老舊的生產(chǎn)線進(jìn)行屠宰，不僅屠宰效率沒(méi)法保證，屠宰質(zhì)量更沒(méi)辦法保證，消耗大量的人工，因此引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)化的屠宰設(shè)備，是十分有必要的，提高了產(chǎn)能，節(jié)省了人工，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了客戶在家禽肉類市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，宏德機(jī)械為您提供專業(yè)的技術(shù)支持，保證您更好更快的發(fā)展。

浸燙和脫毛

瀝血后，雞只被浸燙1.5到3分鐘，主要取決于水溫。浸燙溫良過(guò)高時(shí)，雞體會(huì)由于水分流失不均而變色。當(dāng)進(jìn)入浸燙罐時(shí)，如果雞只仍然活著，氣管、食管、肺、嗉囊、雞胃，氣囊也可能污染燙水。由此產(chǎn)生的雞體外觀呈紅色。此外，肺可能難以除去。

瀝血時(shí)間、浸燙和脫毛程序應(yīng)該看作一個(gè)完整過(guò)程，這包括適當(dāng)?shù)臑r血時(shí)間、合適的水溫和脫毛力度。太長(zhǎng)的瀝血時(shí)間會(huì)導(dǎo)致脫毛困難；浸燙溫度高、浸燙時(shí)間短會(huì)導(dǎo)致雞只損傷和產(chǎn)肉量的損失。脫毛過(guò)程決定于浸燙時(shí)間和水溫，加熱與產(chǎn)肉量是一對(duì)矛盾，浸燙溫度應(yīng)該是脫毛允許范圍內(nèi)的溫度要求。同時(shí)，還要求浸燙水需要攪動(dòng)，防止雞只漂起來(lái)以確保雞只的完全浸濕。

我國(guó)大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃，時(shí)間為40～90秒。雖然這種浸燙溫度能夠較快地消滅水中的有害物質(zhì)，但同時(shí)損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白，造成了胸肌的過(guò)度浸燙，使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解，直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能力。

專家建議，合適的浸燙溫度是51℃～55℃，合適的浸燙時(shí)間應(yīng)低于3分鐘，但不能少于90秒。同時(shí)，脫毛機(jī)的設(shè)定為適合較大雞只的脫毛要求，因?yàn)槿绻凑者m合中型和小型雞只的脫毛要求來(lái)設(shè)計(jì)機(jī)器參數(shù)，就會(huì)對(duì)體型較大的雞只產(chǎn)生物理?yè)p傷。假設(shè)脫毛率達(dá)到100%而不損失產(chǎn)肉量是不可能做到的。按照適合較大雞只的脫毛要求來(lái)設(shè)計(jì)機(jī)器的技術(shù)參數(shù)會(huì)造成5%的雞只會(huì)有一些羽毛脫不干凈，這就需要進(jìn)行人工褪毛，雖然增加了人工成本，但卻大大降低了過(guò)度浸燙造成的出肉率的損失。