產(chǎn) 品

酒石酸氫鉀

一、概念詳解：

          中文名稱：酒石酸氫鉀

           CAS登錄號：有

          英文名稱：potassium bitartrate

          中文別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉

 性質(zhì)：酒石酸氫鉀為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機(jī)酸中。

 二、用途：

酒石酸氫鉀主要用于食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè)。

1.食品工業(yè)

在食品工業(yè)中，塔塔粉用于：

穩(wěn)定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；

防止糖漿結(jié)晶；

減少蔬菜在煮熟過程中的變色；

常與小蘇打（需酸性物質(zhì)激活）混合，用于制作泡打粉的配方；

常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；

姜餅屋糖衣。

類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因?yàn)樗麄冇挟?dāng)作泡打粉的相同功能。

2.家庭使用

酒石酸氫鉀可與白醋混合成糊狀，當(dāng)清潔劑使用。

3.酒石酸氫鉀也是彩色塑泥的主要成分。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

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