血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格|血豆腐全套加工設(shè)備|全自動(dòng)豬血旺加工工藝，對(duì)于屠宰行業(yè)來(lái)說(shuō)，豬血、鴨血基本上就是下腳料，不是被排放掉就是賣給別的廠家，但是今年要求比較嚴(yán)，賣出去的血都是責(zé)任制，在加工過(guò)程中如果出現(xiàn)了任何問(wèn)題還是供血廠家的責(zé)任，只有使用設(shè)備加工才能達(dá)到環(huán)評(píng)的要求，而且干凈衛(wèi)生。其實(shí)屠宰廠家自己就可以上一套血豆腐的加工設(shè)備，這樣又能增加賺錢的機(jī)會(huì)，關(guān)于設(shè)備方面的話是根據(jù)客戶的需求來(lái)搭配的，因?yàn)榭蛻糁谱餮垢墓に嚥煌柙O(shè)備肯定也不一樣啦。

血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格工藝的制作流程先要暫存罐-制冷罐-過(guò)濾-混料-脫氣-灌裝-封口-切割-之后就可以裝盤放到殺菌鍋里了。首先放在暫存罐的時(shí)候需要加抗凝劑，可以有效的防止血液凝固，然后攪拌過(guò)濾，之后放到制冷罐里防止血液還沒(méi)加工完就變質(zhì)，然后在進(jìn)行經(jīng)過(guò)濾，把之前過(guò)濾沒(méi)有過(guò)濾到的毛發(fā)，血塊等雜質(zhì)再經(jīng)過(guò)濾一遍。然后進(jìn)入到混料罐又叫做冷熱缸血豆腐全套加工設(shè)備多少錢，升溫到常溫加工，把血和水混成1:1的比例，這個(gè)步驟就需要加淀粉了，或者加卡拉膠也可以，增加血的韌性。脫氣就需要用到脫氣罐把氣泡抽出來(lái)，這樣做得血豆腐表面很光滑，如果您喜歡那種帶孔的血豆腐那這個(gè)步驟就可以省略了，之后就可以灌裝了，灌裝機(jī)有兩個(gè)料斗，一個(gè)放凝固劑另一個(gè)就可以裝血。血豆腐全套加工設(shè)備多少錢灌裝好之后就可以用噴碼機(jī)噴碼了，加熱后封口，切割之后裝盤就可以放到殺菌鍋了，檢驗(yàn)好之后就是成品的血豆腐了。

血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格血豆腐的加工流程：

暫存攪拌--制冷--過(guò)濾--混料--脫氣--灌裝。

血豆腐生產(chǎn)線操作要點(diǎn)

1、采血:經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫(kù)備用,記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。血豆腐生產(chǎn)線待肉檢完畢,確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外,容器不可過(guò)大,以便于血液及時(shí)降溫保存。

2、暫存攪拌罐：全自動(dòng)血豆腐生產(chǎn)線價(jià)格帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過(guò)程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。

3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止血液在后續(xù)加工過(guò)程中變質(zhì)。

4、血豆腐全套加工設(shè)備多少錢過(guò)濾和脫氣:降溫后的血液經(jīng)過(guò)40目篩過(guò)濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時(shí)間約5min，脫氣的主要目的為了把物料當(dāng)中的氣泡抽出去，在灌裝后血豆腐會(huì)非常光滑。

3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15min內(nèi)自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。

5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。

6、檢驗(yàn):滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形、方可入庫(kù)。