巴氏殺菌主要原理：

 通過觀察得知一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃之間。溫度過高，河源榨菜巴氏殺菌機，細菌就停止繁衍甚至死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐冷能力。榨菜巴氏殺菌機巴氏殺菌就是利用病原體不耐高溫的特點，榨菜巴氏殺菌機特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，榨菜巴氏殺菌機原理，經(jīng)巴氏殺菌后，可以保留小部分無害或有益、較耐熱的細菌或芽孢(保留有益菌)。D

巴氏殺菌機適用哪些產(chǎn)品:

 適合殺菌的產(chǎn)品有：醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品，果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜.