立式蒸煮鍋產(chǎn)品用途、性能、特點：

公司為滿足廣大鹵肉生產(chǎn)廠家的要求，在原來立式殺菌鍋的基礎上經(jīng)過多次試驗、改進。推出了一系列肉類蒸煮鹵鍋。該產(chǎn)品主要有以下幾種特點：

1.在鍋上部設有蒸汽進出口通過夾套對內(nèi)膽加熱，利用夾套內(nèi)蒸汽加熱鍋內(nèi)水進行蒸煮。

2.鍋體出料可用行車。

3.鍋體外部用20-50mm保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4.鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并增加了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。操作過程中某個環(huán)節(jié)操作不到位時，不能進入下一個操作控制（即使操作控制按鍵也無效）。

5.鍋門充氣密封采用安全連鎖，封頭法蘭旋轉(zhuǎn)為齒輪、齒條傳動。

6.本產(chǎn)品可對粽類、鹵蛋及類似產(chǎn)品的蒸煮。蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效控制，提高生產(chǎn)效率。

立式蒸煮鍋結(jié)構(gòu)說明、外形尺寸及相關參數(shù)。

      

蒸煮鍋主體由筒體、腿子、鍋蓋封頭、鍋體封頭、鍋蓋法蘭、保溫層、蒸汽進出口、排污口等組成。為便于操作，安裝時需先把鍋固定然后安裝組建操作平臺。

鍋蓋部分主要由拐臂裝置、限位裝置、手動連鎖、齒條、壓力表、安全閥、開蓋油缸裝置、光電限位開關等組成。

3.鍋體上部安裝有鍋門充氣口、安全連鎖排氣口。

4.常規(guī)設備外型尺寸為：高度2.37米，開蓋最大高度3.3米，鍋內(nèi)直徑1米，最大寬度1.5米。上述尺寸為參考值，也可根據(jù)客戶要求制作。

5.此設備設計壓力為0.35Mpa  最高工作壓力為0.25Mpa  設計溫度為145℃  總?cè)莘e為1.2立方米，有效容積1.08立方米。

         

立式蒸煮鍋蒸煮工藝過程。

開蓋注水：

首先按動開蓋按鈕開啟鍋門，打開進水閥門注水至所需液位，按動合蓋按鈕關閉鍋門。

開啟蒸汽閥門、鍋蓋排氣閥門，升溫至95—100℃開啟鍋門。

    開蓋后，用行車從小貨車吊起裝貨，每鍋裝三筐（可根據(jù)客戶自定）。裝好后關閉鍋門。

裝貨、關閉鍋門操作對粽子蒸煮。

關閉鍋門后，用手柄齒輪插進與齒條連接的固定軸上，轉(zhuǎn)動手柄使鍋蓋旋轉(zhuǎn)至合并位置，轉(zhuǎn)動安全連鎖手柄、打開充氣三通閥密封鍋門，檢查各閥門控制是否到位，壓力表、安全閥顯示動作正常。開啟蒸汽閥門，適時操作排氣、補水、疏水等閥門。

當鍋內(nèi)壓力升至0.12Mpa左右，溫度110℃左右時。蒸煮40分鐘，關閉蒸汽及所有閥門保溫40分鐘（用戶可根據(jù)情況自行設定時間），蒸煮結(jié)束。

4.開蓋出貨。

首先打開上排氣閥把鍋內(nèi)壓力排掉，轉(zhuǎn)動安全連鎖手柄、關閉充氣三通閥排掉充氣墊子及鍋內(nèi)余氣。用手柄齒輪插進與齒條連接的固定軸上，轉(zhuǎn)動手柄使鍋蓋旋轉(zhuǎn)至開啟位置，操作開啟按鍵，油缸拉動鍋蓋快速開啟，定位后用鉤子鉤出筐上鋼絲繩，掛在電動葫蘆上緩慢升起，稍停片刻把筐內(nèi)水淌干凈，吊到筐子車上。然后卸車分流。

五.使用過程中注意事項：

   1、本設備必須嚴格按壓力容器安全操作規(guī)程由專人負責管理和使用。操作人員應經(jīng)培訓合格后上崗操作。

2、經(jīng)常檢查各管道、水汽閥門、壓力表、安全閥運行情況，如有損壞立即更換，嚴禁帶患運行。

3、定期對設備進行檢查維護和保養(yǎng)，及時緊固螺栓及各連接部位。

4、鍋內(nèi)使用壓力不大于0.25Mpa，管道使用壓力不大于0.6Mpa，使用溫度不大于130℃。

5、安全閥、壓力表和電器開關必須定期校驗，確保靈敏準確。

6、設備在使用過程中，嚴禁撞擊。保持各部位清潔衛(wèi)生。

7、鍋蓋關閉前詳細檢查各部運轉(zhuǎn)是否正常，確認鍋體上無物品時方可落蓋。鍋蓋開啟時必須保證其旋轉(zhuǎn)到位后才能起升。

8、正確使用安全連鎖裝置，當鍋蓋關閉并鎖緊，且安全聯(lián)鎖裝置也鎖緊時，鍋內(nèi)方能升壓運行。當煮鍋運行完畢，鍋內(nèi)壓力完全釋放后，并在安全聯(lián)鎖裝置脫開后才能開啟鍋蓋。

9、鍋門密封墊嚴禁碰撞劃傷，使用一段時間應抽出清理，并涂抹食用油。

10、經(jīng)常檢查液壓站油位，定期補加液壓油。

11、電器設備必須牢固接地，不可無接地線。

12、設備如長期不用，關掉水源電源，排凈余水。用食用油擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。

13、設備安裝調(diào)試合格后，客戶不能私自改動，因改動發(fā)生意外事故責任自負。

立式蒸煮鍋  發(fā)貨和售后服務

發(fā)貨：物流運輸，送貨上門。

售后服務：上門調(diào)試，質(zhì)保一年，終身服務。