酵母抽取物 食品級 酵母抽取物生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏
英文名稱:yeast
英文別名:Radix scutellariate = Root of Baikal 
Skullcap; L-linalyl acetate
CAS： 8013-01-2 
EINECS:232-387-9

二、性狀

淺黃色至黃色粉末

三、用途

調(diào)料包中添加可增強產(chǎn)品的鮮味、醇厚感，提高產(chǎn)品適口性和營養(yǎng)。    

 面身中添加可以改善和提高面餅的口感，增加營養(yǎng)。         

 雞精     0.5—4.0     有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量，更容易達到標準要求。有效增鮮，使雞精的香味純正，口感醇厚、鮮美。           

食用香精     2-15%     作為香精基料，提供口感及香氣的載體，使香精效果更充分體現(xiàn)        

肉制品     0.2—1.0     增強色澤；烘托肉風味，掩蔽不良氣味；增強產(chǎn)品鮮美感，改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使組織更致密，切面更光滑         

醬鹵制品     0.6—4.0     增強色澤；強化風味，增強產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味，增進食欲。 提高了鹵水老湯的利用率。           

應用領(lǐng)域 

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等