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簡(jiǎn)介：

玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。

淀粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等)是淀粉深加工產(chǎn)量一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個(gè)原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做成山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當(dāng)大的。和蔗糖相比，淀粉糖無論從保健還是實(shí)用性還是成本，它還是有很大的競(jìng)爭(zhēng)力的，這個(gè)空間仍然很大。

淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個(gè)重要的營養(yǎng)素。此外他們所具有對(duì)人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統(tǒng)稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業(yè)化生產(chǎn)。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會(huì)引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，肥胖癥。功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點(diǎn)，并且由于不為人體消化吸收而直接進(jìn)入大腸，活化腸道內(nèi)對(duì)人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以腸道內(nèi)有害的繁殖，由此保護(hù)了人體健康。

包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。