【產(chǎn)品簡介】

L-丙氨酸

別名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 

英文名稱：DL-Alanine 

CAS NO：302-72-7 

EINECS：206-126-4 

分子式：C3H7NO2  

純度：>98.5%(T) 

等級：GR 

MDL號：MFCD00064408

產(chǎn)品用途

(1)可提高食品的營養(yǎng)價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率

(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入110的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。

丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料。

用量一般為0.010.03。 與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質。

GB2760-2011：限量：調(diào)味品 按生產(chǎn)需要適量使用。