廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
        當(dāng)鞋子有異味時(shí)候，可在晚上倒一些小蘇打粉在鞋子內(nèi)部，第二天將小蘇打粉清理干凈即可，這樣就可以減少大量異味。襯衫等衣服穿久了，衣領(lǐng)和袖口會(huì)變黑?？蓪⑦m量的小蘇打，溶于50-60度的熱水中，再加上少許洗衣液一起清洗衣領(lǐng)1、袖口上的污垢，效果會(huì)比大多數(shù)清潔劑好。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      怕買回來(lái)的水果和蔬菜上面的殘留太多?？梢匀∫粶仔√K打粉加入水中，水變成黃色后將水果或蔬菜放進(jìn)去浸泡2分鐘，就能去除殘留的。地板、門窗等設(shè)備用久了，失去了光亮?？蓪⒛ú颊葱√K打溶液擰干，用以擦拭，然后再用干凈清潔的濕抹布擦過(guò)，即可保持長(zhǎng)時(shí)間光亮如新。食用堿的主要成分是碳酸鈉以及碳酸氫鈉，有重重的堿味，只要稍微一聞就能夠分辨。食用堿具有軟化食物的作用，能夠中和食物的酸性，使食材變得更香，增加菜肴的賣相。食用堿還具有分解蛋白質(zhì)的作用，在燉肉時(shí)加上一點(diǎn)食用堿肉質(zhì)會(huì)變得更軟，而且能夠加快烹飪速度。除此之外，食用堿還能夠增加泡發(fā)干貨的速度，使干貨的泡發(fā)率更高。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      油條要好吃，口感要酥脆，外酥里嫩吃著才香。作為面食，從步調(diào)面開(kāi)始就很關(guān)鍵，面調(diào)好、醒發(fā)好了油條才會(huì)松軟可口，如果步就做不好，后面肯定也好不了，任何面食都要從調(diào)面、發(fā)面開(kāi)始著重注意。盆內(nèi)加入適量面粉，打入一個(gè)母雞蛋和少量鹽，加鹽和雞蛋的作用就是面團(tuán)會(huì)變得更加勁道好吃，因?yàn)樽鲇蜅l要拉伸，所以面團(tuán)韌性、筋性非常重要。很多人對(duì)于加堿還是小蘇打各有說(shuō)辭，都不用加的，只需要加雞蛋和鹽就可以了，雞蛋是蓬松暄軟的法寶。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       再加入適量酵母粉，用溫水調(diào)面，一邊倒水一邊攪拌，攪至沒(méi)有干面粉后，下手揉成面團(tuán)，需要注意的是面條不要揉太硬，軟一點(diǎn)口感才會(huì)松軟可口。揉好的面團(tuán)還有關(guān)鍵一步，表面倒上適量食用油，抹均勻，再蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大小。案板上也抹上適量食用油，以防面團(tuán)粘連，把醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上，不要揉面，直接按壓成長(zhǎng)條，做油條的面團(tuán)主要就是抹油，切記不要加干面粉。純堿食用堿服務(wù)熱線。

     那么食用堿對(duì)面粉的作用如此大為何餃子皮不添加呢？餃子皮一般都是用高筋粉制作，同時(shí)餃子皮厚勁道本就不差，那么如果添加了一定的食用堿增強(qiáng)其勁道，餃子皮就不易煮透同時(shí)吃起來(lái)會(huì)比較硬，反而就不好吃了！這就是所謂的物極必反吧。但是餃子皮吃起來(lái)硬并不一定全是食用堿惹的禍，因?yàn)轱溩悠さ母蓾穸群兔娣鄣牟煌紩?huì)導(dǎo)致餃子皮吃起來(lái)硬。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       但是餃子皮能添加食用堿么？也是可以的，少量的食用堿是對(duì)餃子皮影響不大的，只是一般都沒(méi)有這個(gè)必要去添加，餃子皮的本身的勁道就足夠了。同時(shí)大小不一樣的餃子皮包裹的餡的量不一樣，所以厚薄度也可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)餃子皮的大小來(lái)進(jìn)行調(diào)整，掌握好這個(gè)調(diào)控的度，你的餃子皮口感一定會(huì)更好。細(xì)看面條有黑點(diǎn)，那是面粉中一種酶，在堿性條件下出現(xiàn)的反色，機(jī)械烘干的面條因?yàn)楦稍飼r(shí)間短，很少出現(xiàn)，所以成型時(shí)間長(zhǎng)的手工面都會(huì)有些許小黑點(diǎn)。純堿食用堿服務(wù)熱線。