諸城市宏德機(jī)械制造有限公司主營：家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池

在加拿大，澳大利亞等的屠宰設(shè)計(jì)中，由于該類用工成本高，所以普遍要求自動化程度在80%甚至90%以上，甚至提出只需要幾個人就可以操作一整條生產(chǎn)線的要求。而我國現(xiàn)在絕大部分的屠宰設(shè)備均達(dá)不到該類要求。這就是為什么我國的屠宰設(shè)備始終只能在國內(nèi)及周邊地區(qū)以及中東，非洲，南美等地區(qū)銷售，卻很難進(jìn)入和澳洲市場的原因。為什么會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢?相關(guān)人士對國內(nèi)的屠宰市場和屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn)行了調(diào)查和分析。

一、是因?yàn)閲鴥?nèi)勞動力廉價(jià)。一條自動化80%的屠宰線比一條自動化50%的屠宰線的價(jià)格高好幾倍。購買高自動化的設(shè)備不如多雇傭幾個廉價(jià)勞動力來的合算。所以就導(dǎo)致了整個屠宰設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)的畸形發(fā)展：不是向著高自動化、高科技發(fā)展，而是向著如何節(jié)約生產(chǎn)成本發(fā)展。

二、是因?yàn)閲鴥?nèi)屠宰機(jī)械化的不規(guī)范。過多的小型屠宰場卻成為當(dāng)今肉質(zhì)市場的供應(yīng)方主力。這類小型屠宰場一般屠宰能力較差，每天屠宰十幾頭甚至幾頭家畜。且多安于現(xiàn)狀，資金也一般不會用于屠宰場的發(fā)展和建設(shè)，這就導(dǎo)致了該類屠宰場缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設(shè)備購買力。因此，廉價(jià)的屠宰設(shè)備成為這類屠宰場追捧的對象。

三、是科技上的落后。我國很多行業(yè)在科技上還無法達(dá)到發(fā)達(dá)的那種程度。技術(shù)含量高的屠宰設(shè)備很難被設(shè)計(jì)出來，而技術(shù)含量低的設(shè)備一旦設(shè)計(jì)又很容易被屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家的同行模仿，對方由于不需要花費(fèi)科研和試驗(yàn)費(fèi)用，所以成品的成本較設(shè)計(jì)廠家低。自然出廠價(jià)格也就低。這在很大程度上影響了原設(shè)計(jì)廠家的利益，直接導(dǎo)致了整個屠宰行業(yè)的創(chuàng)新熱情。

肉雞屠宰加工業(yè)的發(fā)展是21世紀(jì)食品科學(xué)綠色，安全，營養(yǎng)的主旋律。雞肉產(chǎn)品是綠色產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，易于消化吸收。雞肉是世界上發(fā)展快，儲量豐富，價(jià)格實(shí)惠的肉類。隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活水平有所提高，尤其是生活節(jié)奏的加快，對肉制品結(jié)構(gòu)的需求也發(fā)生了很大的變化。便利，衛(wèi)生，營養(yǎng)和美味的肉類產(chǎn)品越來越受歡迎。群眾的歡迎。因此，肉雞產(chǎn)品有很大的發(fā)展空間，肉雞加工業(yè)的發(fā)展是非常必要的。選擇畜禽屠宰加工生產(chǎn)線成套設(shè)備的基本原則1.生產(chǎn)能力匹配原則設(shè)備的加工能力，規(guī)格，型號和功耗必須與相應(yīng)的產(chǎn)量相匹配。充分考慮每個過程中合理分配加工設(shè)備，確保每臺設(shè)備的生產(chǎn)能力均衡。 2，設(shè)備先進(jìn)經(jīng)濟(jì)的原則在選擇設(shè)備時(shí)滿足工藝技術(shù)要求，綜合考慮技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，既滿足生產(chǎn)，工藝和肉類衛(wèi)生的要求，又具有較高的性價(jià)比，功能完善，運(yùn)行維護(hù)成本低，能耗低，處理能力高，使用壽命長等，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
屠宰設(shè)備

掏內(nèi)臟線上過多的血液表明放血不夠充分

屠宰加工過程中，血液在翅膀和胸部的聚達(dá)到很嚴(yán)重的程度，這個問題值得重視。

確保平穩(wěn)迅速的傳輸

將一只雞懸掛在傳送帶上超過30秒，就會由于重力作用，使血液聚集在翅膀上。所以，建議從傳送帶到電麻設(shè)備的時(shí)間不要超過20~30秒。

另外，如果懸掛區(qū)的燈光沒有適當(dāng)?shù)恼{(diào)暗，胸部電麻沒有調(diào)整合適，處理雞只沒有格外仔細(xì)，雞只翅膀的拍打頻率就會增加。雞只的這種掙扎會導(dǎo)致心臟泵出大量的血液到達(dá)胸部和翅膀。而增加的血液將會停留在這些地方并影響放血時(shí)間。

脫毛機(jī)的脫毛效果是非常高的，家禽在脫毛前需把家禽浸泡過開水然后在進(jìn)行脫毛，如果家禽比較嫩，那么泡開水只需要把家禽全部浸泡濕就可以了，如果泡的時(shí)間長不要脫毛機(jī)脫那么也會把家禽細(xì)嫩的皮膚湯壞，相反家禽比較老的，那么浸泡開水的時(shí)間可以適當(dāng)?shù)拈L些。
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