諸城市正康食品機械有限公司主營：壓榨機,洗筐機,煙熏爐,肉制品加工設備,果蔬清洗等設備
斬拌機的技術參數和型號

ZBJ-40型斬拌機

生產能力：20-30kg/次

總重量：680kg

斬刀轉速：1500/3000r/min

斬鍋轉數：13/20r/min

總功率：5.5kw

外型尺寸：（長×寬×高）:1245*810*1100mm

ZBJ-80型斬拌機

生產能力：60-80kg/次

總重量：900kg

斬刀轉速：2300/3300r/min

斬鍋轉數：13/20r/min

總功率：20.5kw

外型尺寸：（長×寬×高）:2300*1220*1200mm

ZBJ-125型斬拌機

生產能力：70-80kg/次

總重量：1300kg

斬刀轉速：1800/3600r/min

斬鍋轉數：8/12r/min

總功率：23kw

外型尺寸：（長×寬×高）:2400*1420*1300mm

125型斬拌機

斬拌機的適應范圍：

斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。
125型斬拌機

肉制品斬拌機維護注意事項

1、班前檢查斬拌刀磨損情況，及時進行專業(yè)研磨，保持刃口鋒利。若斬切物料含纖維成分，建議刀具使用油石研磨每日一次，可持續(xù)保證刃口的鋒利，有益于延具的使用壽命。

2、斬拌刀研磨后，同組的兩篇斬拌刀氣重量比不得大于3g。

3、拆裝斬拌刀時，應使用專用扳手，注意此工具用以松緊刀軸的鎖緊螺母用，刀軸的鎖緊螺母為反扣，鎖緊時應為逆時針。

4、在轉盤的對刀區(qū)調斬拌刀與轉盤的間隙，每片刀具與轉盤的間隙均不得小于2㎜。

5、裝好斬拌刀后，必須用手轉動刀軸確認無阻力后方可蓋上刀蓋，以便電機的再次啟動。      6、設備應保持清潔，定期加油、維護保養(yǎng)，使其處于z佳狀態(tài)。

7、刀軸前密封部分每周至少清理一次。

8、操作面板及控制柜嚴禁水直接沖洗，以防止進水損壞電器，單可用濕布進行擦拭，后須用干燥的抹布擦干。

9、肉制品斬拌機使用時，須在第三個月后徹底更換液壓油一次。

10、肉制品斬拌機換油后，應每半年徹底更換液壓油一次。

11、肉制品斬拌機須在保護裝置有效的狀態(tài)下運行，否則須及時報修、調試正常后方可運行。

12、肉制品斬拌機出現故障后，須有維修人員進行修理，非專業(yè)修理人員不得擅自進行任何處理。
125型斬拌機