廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      揭陽腸粉則習慣放鹵汁，而且不少腸粉店里還有配燉湯出售，吃腸粉配燉湯，這也是揭陽腸粉的特色之一。廣式腸粉面皮透亮、擺盤講究、口味清淡，嫩滑的米漿與醬汁配得恰到好處，新鮮餡料噴香誘人，而且還有很多口味可以自行調(diào)配！拉腸粉服務熱線。

       咸腸粉主要有餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，甜腸粉多由糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。一條腸粉很小，說到底不過是用來飽腹的小吃；一條腸粉又很大，裝得下廣東人快活的性情和愜意的日子。恣意快活的廣東人就算只是吃一條腸粉，幾十年的歲月里也玩出了不少花花腸子。熱氣騰騰的腸粉上桌，夾起一塊，在鹵湯的滋潤下，肉香夾雜著雞蛋和青蔥的清香，又有菜脯粒的增色，啖上一口，唇齒留香，回味無窮。拉腸粉服務熱線。

     微波爐用完后常會有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭 微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。拉腸粉服務熱線。

      電磁爐表面常會有些加熱食物時所濺出的菜汁，以及日久后油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保持清潔光亮如新。廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。將小蘇打裝罐放到冰箱或車內(nèi)，可使所有的臭味完全消失。任何芳香除臭劑都含有傷害的化學溶劑成份，像我對這些芳香除臭劑就很敏感，聞了之后很難受，因此，少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置于鞋柜、衣櫥角落，約每三個月更換1次即可，效果不比一般除臭劑差又無毒。拉腸粉服務熱線。

      為了對比更直觀，我們現(xiàn)在來做一個實驗，這里是一杯涼水，一杯50度以上的熱水，一杯白醋。我們現(xiàn)在分別往3個杯中加入一勺食用堿看看有什么反應。加入到?jīng)鏊锩鏇]有反應，加入到50度以上的熱水也沒有反應，加入到白醋里面會產(chǎn)生氣泡。我們再來看看小蘇打，同樣還是一杯涼水，一杯50度以上的熱水，一杯白醋。加入到?jīng)鏊锩鏇]有反應，加入到50度以上的熱水，底部會產(chǎn)生許多小泡泡，加入到白醋里面會產(chǎn)生大量的二氧化碳，比食用堿的反應要大，氣泡要多很多，所小蘇打比較適合用來做食物的膨松劑，但在食物中需要有酸性物質(zhì)和他反應才能變得膨松。拉腸粉服務熱線。

      泡打粉你可以理解為就是小蘇打里面加入酸性材料調(diào)成的蓬松劑。相比小蘇打，它使用起來更方便更簡單，無需另外添加酸性物質(zhì)就能直接讓食物變得蓬松。通常在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、面包等食物中使用。前面說的小蘇打和泡打粉都屬于化學成分的膨松劑，而酵母就屬生物成分的膨松劑。酵母菌在溫度濕度合適的情況下大量繁殖分解淀粉，從而產(chǎn)生大量的二氧化碳來發(fā)面。酵母發(fā)面的優(yōu)點是更健康也更營養(yǎng)，但缺點是發(fā)酵時間較長，通常都需要2-3個小時左右，而且這是在溫度適宜的情況下，溫度如果過低，需要的時間會更長，酵母發(fā)酵的適宜溫度是在30-35度左右。拉腸粉服務熱線。