景翔牌牛排增加出品率雞肉帶骨鹽水機(jī)制造商帶骨家禽設(shè)備
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諸城市景翔食品機(jī)械有限公司
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山東省濰坊市
景翔牌牛排增加出品率雞肉帶骨鹽水機(jī)制造商帶骨家禽設(shè)備
腌制是肉類加工工藝中的重要環(huán)節(jié),腌制效果決定大部分中西式肉制品的品質(zhì)。肉品的腌制方法主要有干腌、濕腌和混合腌三種。鹽水機(jī)是傳統(tǒng)浸泡濕腌的改進(jìn)方法,傳統(tǒng)的研制方法速度慢、時間長、效率低、且原料肉較厚時中心區(qū)域無法達(dá)到理想的腌制效果。鹽水機(jī)通過特制針頭直接注入預(yù)先配置濃度的鹽水(腌制液),使其快速均勻地分布在肉塊中,可顯著提高腌制效率和出品率;在經(jīng)過后續(xù)的滾揉處理,使肌肉組織松軟,大量鹽溶性蛋白滲出,提高產(chǎn)品嫩度和保水性。鹽水機(jī)可比傳統(tǒng)的方法縮短1/3以上的腌制時間,已成為大塊肉制品加工的關(guān)鍵設(shè)備之一
可帶骨(設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)針碰到硬物時,針隨之抬起,不受損壞;針可方便調(diào)節(jié)安裝)。針輸送帶可方便地拉出清洗,可滿足對小肉塊和大肉塊的,符合人性化設(shè)計理念。
電氣箱為分體安裝,可有效地避免電器受潮。
設(shè)有四層料水過濾器,使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,壓力穩(wěn)定。