廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       小蘇打：又名碳酸氫鈉、味咸、易溶于水，受熱的話容易分解。很多饅頭店或者是早餐店，在大批量制作饅頭或者油條等面食時，經(jīng)常會用小蘇打粉融水拌入面中，這樣可以使做出來的面食成品更加蓬松。但是在做饅頭時，過多加入小蘇打，饅頭雖然看起來很蓬松，但是味道會比較怪，能吃出添加劑的味道。小蘇打和食用堿都不可以過多食用，特別是患者，更需謹慎。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      酵母粉：酵母粉內(nèi)含的成分大部分是蛋白質(zhì)，是現(xiàn)在發(fā)面的一種發(fā)酵粉。它和小蘇打一樣，都是可以使做出來的面食蓬松暄軟的。但是，他們兩個還是有區(qū)別的。小蘇打發(fā)面是一個化學(xué)反應(yīng)過程，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素。而用酵母粉發(fā)面，是通過酵母發(fā)酵的生物學(xué)過程完成的，并且可以提高做出來的發(fā)酵面食的營養(yǎng)價值。所以，平時我們發(fā)面做面食，要酵母粉。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       取一個盒裝小蘇打，打開盒子，后把小蘇打放在冰箱里，就可以排除異味。把小蘇打兌溫水后，清潔冰箱內(nèi)部，也是可以清除冰箱里的一些異味的。浴室里的蓮蓬頭使用久了，水流就會變小。這并不是因為蓮蓬頭壞了，而是被水垢給堵上了。可以使用一些小蘇打，再加入一些白醋，然后再加入一些清水，裝在保鮮袋里，套蓮蓬頭上，隔一天你會發(fā)現(xiàn)，水垢都被清掉，水流又變大了。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      在清洗蔬菜水果的時候，可以加入一些小蘇打。這樣能夠非常有效的去除殘留，使果和蔬菜清洗的更加干凈。水道堵塞了怎么辦？清洗起來又麻煩，又浪費時間。這時候可以使用一些小蘇打放在入水口，然后再倒入一杯醋，后再注入熱水。奇跡就會瞬間發(fā)生了。這樣疏通下水道，既方便又省時間。廚房垃圾桶一般都會有一股異味，先在垃圾桶里撒上一些小蘇打粉，這樣既可以除臭又可以抑制細菌的生長。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       但是食用堿的堿性是非常強的，所以在使用的時候一定要注意用量，千萬不要用的太多，否則會影響到口感和菜品，如果加多了食用堿，烹飪食材反而會變苦。在蒸饅頭的時候可以稍微放一點食用堿，這樣饅頭會變得更加蓬松，但是放多了饅頭就會發(fā)黃，而且口感會變差。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，只溶于50℃以上的熱水。小蘇打主要用于泡發(fā)，可以用來炸油條，制作面包。小蘇打會讓食物變得更蓬松，口感也會更加松軟。在制作油條和面包的時候可以加上適量的小蘇打，可以使口感變得更加松軟。小蘇打和食用堿區(qū)別就是，小蘇打的堿性偏弱，沒有濃郁的堿味。小蘇打的用量可以不像使用堿那樣注意，稍微用多一點也沒有影響，不會使食材發(fā)苦。除此之外，小蘇打還常常用來清潔，具有去除油脂的功效，可以用來刷牙洗臉等等，具體的方法大家可以搜索一下。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。