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單寧酶價(jià)格-單寧酶生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥265.00
≥1
¥260.00
≥25
¥255.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 酶活力:高低不等
- 類別:其他
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.001%
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 重金屬:0.001%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 主要用途:酶制劑
- 產(chǎn)品規(guī)格:1KG
- CAS:有
- 酶制劑:單寧酶
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱:鞣酸酶
中文別號(hào):?jiǎn)螌幟?/p>
英文名稱:Tannase
法定編號(hào):EC 3.1.1.20。
又稱鞣酸酶。一種單寧?;饷?,該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯B酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉出產(chǎn)??捎糜谔幚砥【浦袉螌帯⒌鞍踪|(zhì),使其弄清通明,亦可用于除掉柿子等品的澀味,以及用于制作速溶茶,避免發(fā)酵茶混濁。
單寧酶除存在于富含單寧的植物中外,還廣泛存在于微生物中。能夠產(chǎn)生單寧酶的微生物來源十分豐富,主要是真菌類的曲霉屬、青霉屬和根霉屬,尤其是曲霉屬中的黑曲霉、米曲霉和黃曲霉;此外,酵母菌、寄生內(nèi)座殼菌、巴斯德菌、茄形鐮刀菌和綠色木霉等也可產(chǎn)生單寧酶。
【產(chǎn)品用途】
可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其弄清通明,亦可用于除掉柿子等食品的澀味,以及用于制作速溶茶,避免發(fā)酵茶混濁。
包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
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