簡介：卡拉膠

級別：食品級

規(guī)格：1KG

保質(zhì)期：見包裝

產(chǎn)品介紹：復(fù)配增稠穩(wěn)定劑主要用于改善和增加產(chǎn)品的粘稠度和凝膠度，具有良好的膠粘、凝粘、增稠、乳化、穩(wěn)定及保水作用和成膜作用并能使產(chǎn)品成懸浮狀態(tài)。從而改善食品的物理性狀，是產(chǎn)品更有潤滑、舒適的口感。

使用方法：將本品直接溶解于和面水即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。

作用及使用量：應(yīng) 用建議用量作 用方便面、掛面0.1-0.3%可使面條表面光滑細(xì)膩、增加彈性和筋度、耐煮不易渾湯、控制面條的吸水效果，改進面條特性及品質(zhì)，延長老化時間和保質(zhì)期。速凍食品0.3-0.5%可使產(chǎn)品表面光滑細(xì)膩、防凍裂、不粘連，增加面皮彈性，延長保鮮期，增加和改善口感。有較好的穩(wěn)定及保水作用和成型作用。肉制品0.3-0.4%在肉制品中如火腿腸，午餐肉，各種肉丸中起到粘結(jié)，爽口和增加體積作用。飲料及膠凍食品0.3-0.5%在飲料及乳制品中起增稠持久和穩(wěn)定劑的作用，并改善口感。可作為膠凍制品的增稠劑、持水劑、粘合劑及膠凝劑等

儲存條件：保持干燥，密封，衛(wèi)生，陰涼處保存，避免日曬和受潮。不得與有害物質(zhì)混放，以防止污染。 

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；

作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)；

作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品；

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