本機是模擬手工切菜原理，采用變速適應1--25mm切絲需要。離心式切片機構完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，切片切絲機采用不銹鋼材質刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單,調整輕松,維護方便, ,噪音小，高產等特點，工作效率高，物料控制準確，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產品整齊，厚薄均勻，質量遠遠超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機關、學校、部隊等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。

維護保養(yǎng)及注意事項：

4.1各活動部位油孔每班加注10#機油一次，滾動軸承每季度更換一次鈣基潤滑脂，鏈輪及齒輪每班加注機油適量，以不滴落為宜。

4.2切菜時勿將異物混入菜中以免損壞機件，所切菜要清理泥渣、食鹽等，以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈，保證清潔。

4.3工作時切勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，確保人身。

4.4使用時不要使開關和電機及電源線破損、受潮進水，以免發(fā)生漏電，為保證，請在機器的接地標志部位連接地線。

4.5工作中如果機器聲音不正常時，必須立即停機檢查，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。