羥甲基淀粉鈉生產(chǎn)廠家-增稠劑-醬類-果醬
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河北潤步生物科技有限公司
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蔣亞軒
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
產(chǎn)品簡介
1.中文名稱: 羧甲基淀粉鈉
英文名稱: Sodium carboxy methylstarch
別名: CMS-Na
詳情: 結(jié)構(gòu)式:構(gòu)成淀粉的葡萄糖,其羥基與羧甲基(―CH2COO)形成醚鍵,即形成羧甲基淀粉。
產(chǎn)品性狀
白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇 氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。
產(chǎn)品用途
應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優(yōu)于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的*產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。