羊 yáng羊字族本字。羊是一種本性馴順的動物，自出生起，

藝術(shù)羊(41張)

便知“跪乳”。我們可以模仿《三字經(jīng)》說“羊初生，知跪乳?！薄度纸?jīng)》開頭說“人之初，性本善”，其中的“善”字從羊，這表示古代統(tǒng)治者冀望人性如羊，便于管理。所以羊字族漢字多有“馴順”之意。羊字族漢字有：姜、羯、詳、祥、羞、佯、義、徉、翔、養(yǎng)、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鮮、羌、庠、羨、羲、鲞、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。其中令人矚目的“美”字，從羊從大，“羊”指除帝王以外的全體人民，“大”指帝國版圖遼闊如海（《說文》：“皇，大也。?？瞥伺喛频呐Ｗ褰y(tǒng)稱為牛，羊亞科的羊族統(tǒng)稱為羊外，其它多統(tǒng)稱為羚羊。三皇，大君也?！边@是說三皇時代中國版圖遼闊，有“大九州”，而神州僅為“大九州”中之一州），這是帝王眼中的壯麗圖景：如海一般遼闊的領(lǐng)土，其中的人民馴順如羊。所以“美”字的發(fā)聲，既非“羊聲”，也非“大聲”，而是“每聲”（

采取舍飼育肥雖然飼料的投入相對較高，但可按市場需要實行大規(guī)模、集約化、工廠化養(yǎng)羊。這能使房舍、設(shè)備和勞動力得到充分的利用，勞動生產(chǎn)效率也較高，從而可降低成本。這種育肥方法在育肥期間內(nèi)可使羊增重較快，出欄育肥羊的活重較放牧育肥和混合育肥羊高10%~20%，屠宰后重高20%。產(chǎn)區(qū)地勢平緩，海拔高度在1200米左右，地貌情況較為復(fù)雜，有平原、荒漠、沙丘、低地草甸、鹽堿地。在市場需要的情況下，可確保育肥羊在30~60天的育肥期內(nèi)迅速達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)其育肥期比混合育肥和放牧育肥均短。

羔羊育肥 由于羔羊具有生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉品質(zhì)好、產(chǎn)毛皮人價格高、周轉(zhuǎn)快和效益高的特點，所以現(xiàn)代羊肉生產(chǎn)已由原來生產(chǎn)大羊肉轉(zhuǎn)為生產(chǎn)羔羊肉，尤其是以生產(chǎn)肥羔肉為主。由此可見，羔羊育肥是現(xiàn)代羊肉生產(chǎn)的主要方向。

育肥及育肥強(qiáng)度的確定 在正常條件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周歲內(nèi)增重速度一般2~3月齡為，日增重可達(dá)300~400克。1月齡的次之，到4月齡則急劇下降，5月齡以后的平均日增重一般僅維持在130~150克的水平上。有兩屬野羊是亞洲的特產(chǎn)，巖羊?qū)貾seudois有2種，巖羊Pseudoisnayaur分布于我國西南部和西北南部及中亞一些山地，倭巖羊Pseudoisschaeferi是較新承認(rèn)的種，特產(chǎn)于我國西南。對于這類羔羊，從2~4月齡開始進(jìn)行強(qiáng)度育肥，在50天左右的育肥期內(nèi)平均日增重完全可達(dá)到其以前的水平，長到4~6月齡定能達(dá)到上市的屠宰標(biāo)準(zhǔn)，即體重達(dá)成年羊的50%以上，體重達(dá)17~22千克，屠宰率達(dá)50%以上，胴凈肉率80%以上，重達(dá)17~22千克，屠宰率達(dá)50%以上，凈肉率80%以上