芝麻黑火燒面用手觸及表面能感覺到十分粗糙成鱗片狀，這是為了起到防滑的作用，芝麻黑火燒面業(yè)內(nèi)有被稱為芝麻黑燒面，芝麻黑火燒面一般是石材匠人用火槍對(duì)其表面進(jìn)行反復(fù)燒烤之后快速冷卻而形成的。芝麻黑火燒面因其加工的質(zhì)量分為地鋪石質(zhì)量等級(jí)和外墻干掛質(zhì)量等級(jí)。

A級(jí)芝麻黑火燒面具有火燒干凈色差小過水無色線，幾乎無掃花、黑疤、石膽。常用于出口。