羧甲基纖維素鈉添加量 羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家 羧甲基纖維素鈉用途

一、簡介

別名： 羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC

英文名稱：Carboxymethylcellulose sodium

CAS號：9004-32-4     

分子式：C8H16NaO8

二、性狀

羧甲基纖維素鈉為白色或淺黃色纖維狀粉末，無臭無味，有吸濕性，用于冰淇淋改善保水性及組織結(jié)構(gòu) 。羧甲基纖維素鈉具有乳化分散劑、固體分散性。羧甲基纖維素鈉作為一種水溶性食品添加劑，具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用。

三、用途

廣泛用于石油工業(yè)掘井泥漿處理劑、合成洗滌劑、有機助洗劑，紡織印染上漿劑、日用化工產(chǎn)品水溶性膠狀

增粘劑、醫(yī)藥工業(yè)用增粘及乳化劑、食品工業(yè)用增稠劑、陶瓷工業(yè)用膠粘劑、工業(yè)糊料、造紙工業(yè)用施膠劑

等。在水處理中用作絮凝劑，主要用于廢水污泥處理，可以提高濾餅的固體含量。
羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，它

也在一定程度上推動了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲

料并可增加酸奶體系的黏稠性；由于其具有一定的親水性和復(fù)水性，可以用于改進面包和饅頭等面食的食用

品質(zhì)，延長面食制品的貨架期、提升口感；由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此

能夠用于制造果凍和果醬等；其也可以作為可食性的涂膜材料，與其他增稠劑復(fù)配使用，涂抹在一些食品表

面，可使食品保鮮，且由于是可食性材料，對人體健康不會造成不良影響。因此，食用級的CMC-Na作為一

種理想的食品添加劑，在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應(yīng)用非常普遍。