甘草甜素的添加量
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99.8%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
別名:甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧
性質(zhì):甘草甜素為結(jié)晶。甘草甜素易溶于熱水;乙醇,實(shí)際不溶于醚,味極甜。
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明:甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一種非常有前景的*甜味劑,它具有甜度高(甜度大約為蔗糖80-300倍)、低熱能。
甘草甜素在食品方面主要用途是:
1、醬油 甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可*糖精的苦味,對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。
2、咸菜類(lèi) 甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可*糖精的苦味。在腌制過(guò)程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗;變色;硬化等缺點(diǎn)。
3、調(diào)味 甘草甜素可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。
4、豆醬 腌制小醬鯡魚(yú)采用甘草甜素可起到增加甜味;使味道均勻的作用。甘草甜素也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。
包裝與貯存: 陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
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