【課程介紹】

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       重慶小面是與紅油火鍋齊名的重慶美食，是重慶四大特色美食之一。嚴(yán)格意義上來說，傳統(tǒng)的重慶小面就指麻辣素面，后來衍生出來的牛肉肥腸小面、豌豆雜醬面等，也被叫作重慶小面。但是，如果你去一家地道的重慶小面館，如果不特加說明，要重慶小面就會(huì)給上麻辣素面。重慶小面還具有個(gè)人定制的特點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人愛好，推出了“干熘”，就是干拌面；“提黃”，面條偏生硬；“加青”，多加各式青菜；“重辣”，多加紅油辣椒等等多種不同需要，可以說是包羅萬象的一類傳統(tǒng)面點(diǎn)。中伏吃面不省事，川菜大廚分享地道重慶小面做法，麻辣鮮香勁爆。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)方式】

按照重慶小面的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【適合人群】

 1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學(xué)健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】