名稱(chēng):糖精鈉

 級(jí)別：食品級(jí)/工業(yè)級(jí)/飼料級(jí)

 含量:99%

 規(guī)格：25kg/袋裝/桶裝

CAS:有

功能：甜味劑

糖精鈉英文：Saccharin     

糖精鈉分子式：C7H4NaO3NS.2H2O       

糖精鈉分子量：241.19                     

糖精鈉學(xué)名: 鄰磺酰苯酰亞胺鈉65通俗名: 糖精、甜精

[糖精鈉性質(zhì)]: 糖精鈉，又稱(chēng)可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦；易風(fēng)化。糖精鈉在水中易溶，糖精鈉在乙醇中略溶。一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，糖精鈉易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，糖精鈉呈白色粉末。糖精鈉甜度是蔗糖的 500倍左右。糖精鈉耐熱及耐堿性弱，糖精鈉在酸性條件下加熱甜味漸漸消失，糖精鈉溶液大于 0. 026 ％則味苦。

糖精鈉，化學(xué)式為C6H4SO2NNaCO，是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)食用較多時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。許多國(guó)家都限制了糖精鈉在食品加工中的使用量。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，少數(shù)企業(yè)為了片面追求產(chǎn)品的甜度、色澤或延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，擅自違法過(guò)量使用糖精鈉等食品添加劑，對(duì)人體健康構(gòu)成了潛在的威脅。 是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長(zhǎng)，但也是最引起爭(zhēng)議的合成甜味劑 

特性及用途

在甜度方面，糖精鈉分解出來(lái)的陰離子有強(qiáng)甜味，而在分子狀態(tài)下沒(méi)有甜味，反感到苦味。糖精鈉溶解度大，解離度也大，因而甜味強(qiáng)。糖精鈉經(jīng)煮沸會(huì)緩慢分解，如以適當(dāng)比例與其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會(huì)引起食品染色和發(fā)酵。  

當(dāng)其濃度比較大時(shí)帶有苦味，在酸性條件下對(duì)糖精鈉進(jìn)行加熱，會(huì)喪失甜味，同時(shí)形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸，這種物質(zhì)無(wú)色，性能穩(wěn)定，因?yàn)槠錈崃勘容^低，進(jìn)而不容易被人體吸收，但是可以隨大小便排出體外等，所以，糖精鈉被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。 [

[糖精鈉用途]: 廣泛用于以下行業(yè)：

1、 食品：糖精鈉用于一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等

2、 飼料添加劑：糖精鈉用于豬飼料、香甜劑等

3、 日化行業(yè)：糖精鈉用于牙膏、嗖口水、眼藥水等

4、 電鍍行業(yè)：糖精鈉用于電鍍光亮劑

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