玉米油也稱(chēng)為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類(lèi)似，不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2.5。因其的功效優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認(rèn)為是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的油脂。按照我們的經(jīng)驗(yàn)，超市里的東西，越是包裝大的，價(jià)格越劃算。但這并不能成為我們“買(mǎi)油必買(mǎi)大包裝”的理由。因?yàn)榇蟛糠质秤糜驮陂_(kāi)封后，都需要在三個(gè)月內(nèi)吃完。如果家里人口少，不經(jīng)常炒飯做菜，買(mǎi)一大桶食用油吃半年吃不完，就相當(dāng)于錢(qián)花了，卻享受不到好品質(zhì)的東西。