鄭州佳元機(jī)械制造廠生產(chǎn)涼皮機(jī)械屬于多功能型的（能生產(chǎn)涼皮機(jī)，粉皮，東北大拉皮，米皮，河粉等）實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，降低了設(shè)備的投入成本，制作時(shí)圓形涼皮只需將洗好的面漿；打好的米漿；做粉皮、拉皮的淀粉漿，倒入料桶，并自動(dòng)抽入機(jī)器，然后在智能操作面板上輸入所需要的涼皮直徑，即可做出 相應(yīng)的涼皮、米皮、米粉、河粉、粉皮、大拉皮等。其中，涂漿、成圓、熟化、上油、起皮、鋪盤所有工序均由設(shè)備自動(dòng)完成!

紫薯粉皮成型裝置技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種圓形粉皮機(jī)，尤其涉及一種圓形粉皮 成型裝置。背景技術(shù)粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等， 制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。粉皮易做又經(jīng)濟(jì)，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)，是百姓喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動(dòng)強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效 率低，嚴(yán)重影響企業(yè)規(guī)模。針對(duì)這種情況，粉皮制作逐漸由機(jī)械化程度高的粉皮機(jī)所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷q—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統(tǒng)粉皮機(jī)生產(chǎn)的粉皮，經(jīng)低溫冷q后用運(yùn)輸帶運(yùn)送至切割機(jī)，自動(dòng) 切成段，輸送至下道工序。我廠是z業(yè)的食品機(jī)械生產(chǎn)銷售廠家，新型圓形粉皮機(jī)專用于紅薯，馬鈴薯，洋芋紫薯粉皮機(jī)械化加工，可制作新型機(jī)制方粉條和粉皮絲：做出來的粉皮具有耐煮達(dá)30分鐘、耐泡達(dá)8小時(shí)以上，不斷、不粘、不連、不回生、不渾腸之特點(diǎn)，其口感筋韌滑爽，外觀平整透亮，是傳統(tǒng)粉絲粉條的升級(jí)換代產(chǎn)品。該機(jī)配套粉皮烘干機(jī)采用仿手工原理，加工質(zhì)量于手工相仿，市場競爭力強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量高，能耗低。不受季影響，從原料入機(jī)到干皮出機(jī)直接包裝，全自動(dòng)、全封閉、一條龍生產(chǎn)。紫薯粉皮機(jī)

全自動(dòng)商用小型涼皮機(jī)所以涼皮機(jī)作為大眾化美食市場飽和，涼皮搟面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，1斤面粉可做2斤涼皮，加上的湯汁勾兌，香料配制，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見人愛。

數(shù)控涼皮機(jī)操作過程：一、點(diǎn)火→蒸汽氣壓達(dá)標(biāo)：“觀察考刻玻璃管水位”，在燃料門填入燃料引火（初次點(diǎn)火要慢燒加溫），填加燃煤，關(guān)閉火門扇，開啟鼓風(fēng)機(jī)，約20分鐘，待機(jī)體發(fā)熱，內(nèi)置增壓系統(tǒng)開始工作，自動(dòng)噴射出高溫高壓蒸汽，工作臺(tái)溫度達(dá)到115℃左右已進(jìn)入工作狀態(tài)（注：在填續(xù)燃煤之時(shí)千萬要關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，以免噴火傷人。）
二、漿糊調(diào)兌：無論是沒有洗面的水磨面粉漿、水磨大米漿、淀粉攪拌漿或是機(jī)洗、手工洗的面粉淀粉漿，將漿糊盛入桶內(nèi)將濃度計(jì)放置漿汁中，先稠后稀，用清水調(diào)兌，一般的建議濃度為12.5左右，因地適宜。（注：盛漿糊的液面須高于濃度計(jì)的長度）。
三、托盤上料定型→蒸制：新托盤使用之前先洗凈、烘干、濃刷食用油，置高溫火源醺炙適度，這是為了今后的使用打好基礎(chǔ)。把托盤放置在操作臺(tái)上（操作者須穿長袖、戴手套）。盛適量淀粉漿（地區(qū)不同、口味食法不同，薄厚也由此而定），順一方向旋轉(zhuǎn)擺動(dòng)，使面漿均勻定型，取另一空托盤，將此漿汁已定型的托盤從進(jìn)艙口輕輕推入氣墊運(yùn)行蒸制艙（注：艙門自然關(guān)閉為宜），反復(fù)以上工序依次操作。這 操作人員的速度決定著總效率的高低。
四：成熟食品涮油→包裝上市：待出艙口推出光亮起泡的涼皮米皮時(shí)，操作員按時(shí)取之，碼放在轉(zhuǎn)移車上風(fēng)冷，注意出艙門按時(shí)關(guān)閉，再取下已風(fēng)冷的熟食品，包裝積量上市。

 為了更好的使該機(jī)得到推廣，本廠建設(shè)了設(shè)備生產(chǎn)培訓(xùn)基地，新產(chǎn)品開發(fā)中試 基地。客戶來本廠可進(jìn)行免費(fèi)觀摩生產(chǎn)實(shí)況和產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，也可根據(jù)客戶需求上門技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。