在生產(chǎn)環(huán)節(jié)盡最大可能選用綠色環(huán)保沒有負(fù)產(chǎn)物的處理方式，最大程度保持天然水的口感，保護(hù)水的原生態(tài)。

越來越多的瓶裝水企業(yè)目前選用紫外線消毒方式，不僅僅是因?yàn)榻诘臒狳c(diǎn)問題——臭氧消毒的致癌負(fù)產(chǎn)物溴酸鹽，很多國內(nèi)優(yōu)秀的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)，包括國內(nèi)最大的天然飲用水企業(yè)，并不存在溴酸鹽的問題，但從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、降低安全隱患、最大程度確保水的原生態(tài)角度，轉(zhuǎn)向了紫外線消毒這樣一個(gè)綠色安全的水處理方式。

紫外線如何殺菌

紫外線是介于可見光和X射線之間的那部分電磁波，其光譜中的185-400納米。其中240nm-280nm之間紫外線(也叫做UV-C)，具有很強(qiáng)的殺菌作用，而殺菌效率最高的波長(zhǎng)為265納米。紫外線是通過侵入病菌的細(xì)胞膜，破壞其DNA，使得它們喪失繁殖能力，而將它們有效殺滅。

典型的紫外線消毒系統(tǒng)，是由紫外線燈管、石英套管、不銹鋼處理腔及控制系統(tǒng)組成。待處理的水在該腔體的一端流入，經(jīng)腔體的另外一端流出。實(shí)際上，任何水源都可以用紫外線進(jìn)行有效處理，包括泉水、地表水和市政處理過的水、RO出水、粘稠的糖漿和工業(yè)廢水等等。

根據(jù)所使用的紫外線燈管——低壓燈管和中壓燈管——的不同，紫外線消毒技術(shù)主要分為兩種。低壓燈管具有單色的紫外線輸出(其波長(zhǎng)限定為254納米);而中壓燈管則具有多色紫外線輸出(其波長(zhǎng)范圍為185—400納米)。一般來說，低壓系統(tǒng)最適合用于小流量和間歇流動(dòng)液體;而中壓系統(tǒng)則更適合大流量、高流速場(chǎng)合使用。

紫外線消毒的好處

與其他方法相比，紫外線消毒具有許多優(yōu)點(diǎn)。與化學(xué)消毒劑不同，在處理水的過程中，紫外線不會(huì)產(chǎn)生毒性，也不存在任何殘留物和各種副產(chǎn)品，更不會(huì)改變水的味道、氣味或pH值。

飲用水紫外線殺菌可以用來對(duì)水進(jìn)行初步滅菌，或者作為其他凈化方法，例如 ：碳過濾法、反滲透、或者巴氏滅菌的輔助系統(tǒng)。由于紫外線消毒不存在任何殘留，因此最好將該系統(tǒng)放在緊靠出水端的前面，這樣能夠確保流進(jìn)供水系統(tǒng)里的水中微生物被徹底殺滅，同時(shí)在處理后也不再有被再次污染的危險(xiǎn)。

紫外線消毒在瓶裝水行業(yè)中的應(yīng)用

原料水的來源

盡管泉水和礦泉水通常都不含有害的或致病的微生物，但這也不是絕對(duì)的。從井、河流或者湖泊中取出的水，則可能被污染，因此必須加以消毒。

CIP沖洗水

最后用來沖洗掉異物和消毒溶液的CIP沖洗用水，必須在微生物方面是足夠安全的，這一點(diǎn)非常重要。全自動(dòng)的紫外線消毒系統(tǒng)可以和CIP沖洗循環(huán)組合在一起，以確保最后用的沖洗用水不會(huì)再次遭到微生物的污染。對(duì)于這種應(yīng)用場(chǎng)合，中壓燈管是最理想的，因?yàn)樗鼨C(jī)械強(qiáng)度高，不受CIP水溫突然變化的影響。例如：當(dāng)用80℃的熱水沖洗后，緊接著又用10℃的冷水加以沖洗。

過濾器的消毒

反滲透(RO)濃縮液和顆?；钚蕴?GAC)過濾液是滋生細(xì)菌的溫床。對(duì)于反滲透濃水和顆粒活性炭過濾水，紫外線是對(duì)其進(jìn)行消毒的有效方法，已經(jīng)在加工行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

脫氯處理

常常使用顆?；钚蕴歼^濾器對(duì)水進(jìn)行脫氯處理，以除去經(jīng)過氯化處理后所產(chǎn)生的異味，使最終得到的水口感較好，并沒有令人不快的味道。而在脫氯活性碳過濾器的前面加裝紫外線系統(tǒng)，能夠提高活性碳過濾器的工作效能，延長(zhǎng)活性碳的使用時(shí)間，從而降低成本。

包裝物和表面滅菌

常常使用表面滅菌系統(tǒng)來減少所有包裝物的微生物數(shù)量，這些包裝物包括：玻璃和塑料瓶、罐子、蓋子和金屬薄片等。如果在灌裝前，用紫外線對(duì)這些包裝物進(jìn)行輻射處理，就可以消除各種的致病有機(jī)體，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、降低腐敗變質(zhì)的危險(xiǎn)。

糖漿

用做調(diào)味劑的糖漿，往往是滋生微生物最好的東西。盡管具有高蔗糖糖分的糖漿，并不有利于微生物的生長(zhǎng)，但是一旦糖漿被稀釋，那些處于休眠狀態(tài)的孢子就會(huì)繁殖起來。如果在糖漿使用前用紫外線滅菌系統(tǒng)對(duì)這些糖漿和稀釋水加以消毒，就能確保那些處于休眠狀態(tài)的孢子復(fù)活。

儲(chǔ)存罐頂部空氣的消毒

對(duì)那些保存容易變質(zhì)液體的壓力罐或者壓力管道來說，還可以用紫外線滅菌系統(tǒng)來對(duì)加壓充入的空氣進(jìn)行滅菌。儲(chǔ)存罐特別容易滋生細(xì)菌和受到空氣所攜帶孢子的污染。為了防止這種情況發(fā)生，專門設(shè)計(jì)了浸入式紫外線滅菌系統(tǒng)，將它安裝在罐子頂部，對(duì)頂部存在空氣進(jìn)行消毒。

廢水的消毒和/或再利用

紫外線滅菌系統(tǒng)可以對(duì)工藝設(shè)備中流出的廢水進(jìn)行處理，而不必使用對(duì)環(huán)境有害的化學(xué)藥品。這就保證了所有的廢水排放都能符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境法規(guī)的要求。正如上面所提到過的，由于設(shè)備中流出的廢水可以通過紫外線滅菌系統(tǒng)的處理，而重新加以利用，因此就大大減少了生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的廢水量。