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三花鵝是一個(gè)雜交鵝品種，主要是鵝頭上有三處黑毛，形象的說(shuō)是三花。它是揚(yáng)州白鵝提純出來(lái)的一款鵝，主要繁衍于我國(guó)江蘇地區(qū)。這種鵝有一個(gè)很顯著的特點(diǎn)就是長(zhǎng)得重，除此之外，它還具有生長(zhǎng)速度快、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋水平高、繁殖率高、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。

三花鵝集中了父本和母本的優(yōu)點(diǎn)，它生長(zhǎng)速度快，一般來(lái)說(shuō)70日齡的仔鵝可以達(dá)到4.0至4.5公斤，比太湖鵝的生長(zhǎng)速度高27.8%。大三花鵝母鵝能長(zhǎng)到9-10斤，公鵝13-15斤。

三花鵝的產(chǎn)蛋水平比較高，年產(chǎn)蛋量可以達(dá)到50至65枚，可以生產(chǎn)62至64個(gè)雛鵝。