山西-十二水硫酸鋁鉀-工業(yè)級鉀明礬-緩沖劑
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十二水硫酸鋁鉀又稱明礬,是一種含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽??扇苡谒蝗苡谝掖?。明礬性味酸澀,寒;有抗菌作用、收斂作用等,可用做中藥,還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,生活中常用于凈水。因?yàn)殚L期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大,尤其對兒童生長發(fā)育和智力都會造成影響,國家已經(jīng)禁止其使用于食品添加劑。
物理性質(zhì):
無色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味微甜而酸澀。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水,在潮濕空氣中溶化淌水,加熱至92·5℃失去9個結(jié)晶水,200℃時失去全部結(jié)晶水成為白色粉末。易溶于水,緩慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。
化學(xué)性質(zhì)
其水溶液呈酸性,在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉淀。
應(yīng)用領(lǐng)域
工業(yè)應(yīng)用
膨化劑
炸油條(餅)或膨化食品時,若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,則會加快二氧化碳的產(chǎn)生,大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條(餅)了。
緩沖劑
在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑,以穩(wěn)定鍍液的ph值。硫酸鉀鋁用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學(xué)氧化,也可用作處理污水的凝聚劑,若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。