花生四烯酸生產(chǎn)廠家產(chǎn)品名名稱：花生四烯酸

中文名稱：花生四烯酸

簡稱：AA或ARA

外文名稱：Arachidonic acid

別名：花生油烯酸

分子式：C20H32O2

來源：花生油

CAS號：506-32-1

分子量：304.46
花生四烯酸：是一種多元不飽和脂肪酸。 

【限量】1、GB 14880-2012規(guī)定：

食品分類號 食品類別（名稱） 使用量
13.02.01 谷類輔助食品 ≤2300 mg/kg
01.03.02 調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉） ≤1％（占總脂肪酸的百分比）

2、GB 10765-2010及GB 10767-2010中規(guī)定：

可選擇性成分 每100kj

二十碳四烯酸/（%總脂肪酸） ≤1

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）