葡聚糖酶生產(chǎn)廠家 葡聚糖酶食品級添加量
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商品介紹
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產(chǎn)地/廠商 中國廣東
含量≥ 99%
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS
品牌 葡聚糖酶
用途范圍 見詳情頁
貯存方法 密封置于干燥陰涼處保存
級別,產(chǎn)品規(guī)格 食品級,1*25Kg/桶、袋、箱
保質(zhì)期 24個月
貨號 OIYHBJK
批號 20200530
產(chǎn)品名稱 葡聚糖酶
商品介紹

 產(chǎn)品名稱葡聚糖酶生產(chǎn)廠家 葡聚糖酶食品級添加量


一、簡介

β-葡聚糖酶作用方式不同可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些 和某些 中,能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。實(shí)質(zhì)催化水解β-葡聚糖的多種酶pH4.0~5.5催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。

二、性狀

本品為固體粉末或液體制劑

三、用途

作用方式不同,可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些 和某些 中,能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體,可加有載體和稀釋劑。溶于水,基本不溶于乙醇、氯仿。用途:酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。                                                      

β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液(固)體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵,其主要產(chǎn)物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。

功能:

降低麥汁粘度,提高過濾速度與麥汁的澄清度

提高糖化生產(chǎn)能力,促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高

提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,消除β-葡聚糖引起的冷混濁

降解β-葡聚糖,提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率,延長膜的使用壽命。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng),具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn),其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用 


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