嗜酸乳桿菌生產(chǎn)廠家 嗜酸乳桿菌食品級(jí)添加量

一、簡(jiǎn)介

• 產(chǎn)品名稱： 嗜酸乳桿菌 

• CAS： 見包裝

• 標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

• 有無證： 無證 

• 天然/合成(http://www.chemdrug.com/article/8/)： 天然 

• 級(jí)別： 飼料級(jí) 食品級(jí)

• 含量： 100億/克% 

二、性狀

本菌適合在兼性厭氧條件下生長(zhǎng)，適生長(zhǎng)溫度為37-41℃，適發(fā)酵溫度35-4O℃，*生長(zhǎng)溫度為25-28℃，*生長(zhǎng)溫度為43-45℃；適起始pH值為6.5-7.0。

三、用途

1適合生長(zhǎng)溫度為35℃～38℃，20℃以下不生長(zhǎng)，適合生長(zhǎng)溫度43℃～48℃，耐熱性差；適合pH為5.5～6.0，生長(zhǎng)初始pH為5.0～7.0，耐酸性強(qiáng)，能在其它乳酸菌不能生長(zhǎng)的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強(qiáng)，當(dāng)膽鹽濃度為0.3%，pH值為2.0時(shí)，存活率達(dá)到62.2%；嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力，其高可耐受NaCI的濃度為9%；嗜酸乳桿菌對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用，其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm。