惠州源樂生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 增稠劑, 防腐劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 著色劑
廠家直供-食品級(jí)葡萄糖酸鈣
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥19.50
≥1
¥15.00
≥25
¥13.50
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惠州源樂生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
代理商,
所在地區(qū)
廣東省惠州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:源樂
- 純度:99%
- 別名:葡萄糖酸鈣
- 型號(hào):食品級(jí)
- 主要營養(yǎng)成分:葡萄糖酸鈣
- 外觀:粉末
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:食品原料
中文名稱:葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
別稱:糖酸鈣,葡糖酸鈣,D-葡萄糖酸鈣
化學(xué)式:Ca(C6H11O7)2
分子量:430
特點(diǎn):無臭無味,熔點(diǎn)201℃(分解)
分子式:C12H22CaO14
分子量:430.38
鈣元素含量:9.0%
白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水(純凈水),不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100ml水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可以防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑,同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。
本品限量:
1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。
FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn):青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;番茄罐頭800 mg/kg,450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg