FDA，§184.1666(2000)：含醇飲料5%；糖果和糖霜24%；冷凍乳品2.5%；調(diào)味劑、增香劑，97%；果仁和果仁制品5%；其他食品2.0%。

PAL-88S丙二醇濃度計(jì)，冰點(diǎn)儀 丙二醇/冷凍溫度（℃）；

測(cè)量范圍：丙二醇濃度（V/V）:0.0～90.0%；

制備方法

（1）直接從植物油中提取油酸，即利用皂化法提取，在攪拌下，向油脂中吹入蒸汽，使溫度升至80～100℃，再加入堿液，使油脂水解。水解后得到混合脂肪酸，利用蒸餾、冷卻使它們分離。這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大，能耗、堿耗量大，一般已不采用。

（2）以植物油或動(dòng)物油為原料，采用常壓催化水解法制備油酸，催化劑可用磺酸。也可采用間歇中壓催化裂解法，催化劑可選用氧化鋅，壓力為10.13×105～35.46×105Pa，溫度150～ 230℃。也可采用連續(xù)、逆流、高壓裂解法，壓力為5～5.2MPa，溫度260℃，催化劑可用氧化鋅，這種方法較前面兩種的效益高，但不適合含高不飽和度和羥基的油脂。采用上述3種方法，可制得混合脂肪酸，然后進(jìn)行分離和精制。首先利用蒸餾，進(jìn)行粗分，蒸餾在減壓下進(jìn)行(0.133×103～1.07×103Pa)。維持蒸餾溫度不超過 260℃。將蒸餾后的脂肪酸進(jìn)一步利用它們的沸點(diǎn)差進(jìn)行精餾?？梢愿鶕?jù)各種脂肪酸熔點(diǎn)的不同，利用結(jié)晶法進(jìn)行精制。也可采用溶劑萃取法進(jìn)行精制。

（3）人工合成油酸。1925年就以乙酰為原料，合成了油酸。隨著石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，合成油酸工藝也得到發(fā)展，可以從石油烯烴制取油酸。

化學(xué)性質(zhì)

無色至淡黃色油狀液體。 不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于、用途

GB 2760-96規(guī)定為加工助劑。消泡劑；香料；粘結(jié)劑；潤滑劑。用途

用于制肥皂、潤滑劑、浮選劑、油膏和油酸鹽等，也是脂肪酸和油溶性物質(zhì)的良好溶劑用途

用于金、銀等及非金屬的精密拋光、電鍍行業(yè)拋光用途

用作分析試劑、溶劑、潤滑劑及浮選劑，也用于食糖加工業(yè)用途

油酸是有機(jī)化工原料，經(jīng)環(huán)氧化可生產(chǎn)環(huán)氧油酸酯，用作塑料增塑劑，經(jīng)氧化可生產(chǎn)壬二酸，是聚酰胺樹脂的原料。此外，油酸還可作為乳化劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑等，也可作為復(fù)寫紙、圓珠毛油和打字蠟紙生產(chǎn)的原料。各種油酸鹽產(chǎn)品也是油酸的重要衍生產(chǎn)品。作為化學(xué)試劑，用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究，檢測(cè)鈣、銅以及鎂、硫等元素。用途

生化研究。氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。檢定氨、鈣和銅。測(cè)定鈣、鎂和硫用途

生化研究，氣相色譜對(duì)比樣品，檢定氨、鈣和銅，測(cè)定鈣、鎂和硫。在肝細(xì)胞中蛋白激酶C（protein kinase C）。