【課程介紹】

       生煎包肉餡一般兩種做法：一種是三成皮凍和七成肉餡混合，成品湯汁鮮美。另一種則是肉餡分次加進高湯或者蔥姜水攪拌上勁，成品鮮嫩又多汁。關于面皮，包子用中筋面粉，這樣軟硬適中，高筋面粉適合做面包和面條，低筋面粉則適合做沒有筋的蛋糕。

        生煎包的重量上，很講究，一般面皮重20克，餡料30克，一個包子重50克。包子的包法一般用提褶包法，有的喜歡留一個口，有的喜歡做成奶嘴形狀。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

按照生煎包標準的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。

【適合人群】

 1、打工族轉行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

【學校簡介】