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諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
供應(yīng)小型滾揉機(jī)廠-瑞和-出售小型滾揉機(jī)公司
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥18000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將将尅将將将将將尊尊
諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將将尅将將将将將尊尊
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
滾揉機(jī)中的真空有很多好處:
一,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。
二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì)。
三,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。
滾揉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn):
根據(jù)產(chǎn)品工藝,在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù),每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間、暫停時(shí)間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時(shí)間、二次加輔料時(shí)間、滾揉結(jié)束靜置時(shí)間共九種。本機(jī)有(0~29) 共30種程序(即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù))可以記憶。
滾揉機(jī)每天使用完后清洗成了頭疼的問(wèn)題,滾揉機(jī)使用完以后機(jī)器上會(huì)有一部分的剩余物料,要將這部分剩余物料附上冰塊進(jìn)行儲(chǔ)藏,或是直接放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏。
做肉類食品的話,滾揉機(jī)上肯定會(huì)有大量油脂沾到設(shè)備表面,清洗可以用堿性物質(zhì)的清洗液,加熱到60-70度,效果應(yīng)該不錯(cuò)。油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng),生成酯類物質(zhì)。堿液濃度2%左右。
滾揉機(jī)清洗完以后要將場(chǎng)地清洗干凈,所有的清洗工具、操作案板等要進(jìn)行歸類放置,保證清洗工具的安全指數(shù)達(dá)到正常的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
滾揉機(jī)的使用方法,滾揉機(jī)是一種進(jìn)行肉與輔料進(jìn)行肉制在一起的機(jī)器,適合大型的食品加工廠,可以進(jìn)行餃子餡,餛飩餡一類的肉餡的混合,是他們更好更均勻的混合在一起,并且會(huì)有更好的口感。
滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成,好的滾揉機(jī)全部采用的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),在滾筒內(nèi)翻動(dòng)的時(shí)候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中,能有效的縮短滾滾揉時(shí)間,提高了效率。