草酸作還原劑
在有機(jī)合成工要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚、、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產(chǎn)品。
塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。
染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。
印染工業(yè)可代替乙酸，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。
工業(yè)用于制造、土、、、。
此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量

草酸毒性
草酸學(xué)名乙二酸，化學(xué)式HOOC－COOH。在我們身邊，草酸一般用作除銹劑或者可以除去白衣衫上的墨水污跡，而它其實(shí)也是一種可以能致人死命的危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)?？墒谴蠹抑榔綍r(shí)愛吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險(xiǎn)情況極少出現(xiàn)。我們每天都通過(guò)許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數(shù)食品中含量很高?？煽删蛯儆诤康氖称?，每100克可可中含有500毫克草酸；綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個(gè)人大約攝入150毫克草酸，而純草酸的半致死劑量（LD50），以對(duì)大鼠的影響作計(jì)量，大約為每公斤體重 375 毫克，換算至一個(gè)約 65 公斤的人，大約需要 25 公克的份量。另外，口服的致死劑量（LDLo）約為 600 mg/kg。
大黃在美國(guó)曾被稱為“食用大黃”，在過(guò)去，人們常把它和糖放在一起燉了吃。大黃出名的特性是,因?yàn)樗心苣c道排出自然的物質(zhì)——草酸。一碗燉爛的大黃里含有的草酸已經(jīng)接近于使人中毒的劑量。世界大戰(zhàn)期間，由于有人把大黃葉當(dāng)作蔬菜吃，以至于草酸中毒身亡。而吃巧克力則無(wú)須擔(dān)心，無(wú)論你對(duì)巧克力多么喜愛，但巧克力中的草酸含量太低，就算是你吃的無(wú)法下咽的時(shí)候，體內(nèi)的草酸含量仍達(dá)不到讓你腹瀉的程度。
在大黃流行的時(shí)候，烹制大黃食品方法層出不窮，曾經(jīng)使用鋁鍋來(lái)燉大黃，發(fā)現(xiàn)意想不到的好處：它能把鋁鍋“燉”得很干凈。之所以有這樣的效果，是因?yàn)椴菟崮馨唁X鍋氧化膜和表面金屬溶解掉。當(dāng)然，這種方法還會(huì)使食者攝取鋁元素造成潛在的危害。
草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總是說(shuō)大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無(wú)機(jī)鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)食譜中，是一種富含鐵的蔬菜，的確，里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會(huì)使95%的鐵元素不能對(duì)人體產(chǎn)生有益的影響，也就是說(shuō)人們只能吸收其中的5%的鐵元素?？ㄍㄈ宋铩按罅λ帧卑阉纳窳w功于，其實(shí)這不過(guò)是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。有科學(xué)家認(rèn)為，不論采用什么方法，只能當(dāng)作一種普通的蔬菜來(lái)吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點(diǎn)VC外，很難得到什么無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調(diào)綠色蔬菜時(shí)倘若蓋上鍋蓋，由于草酸和鎂離子結(jié)合，使炒出來(lái)的蔬菜發(fā)黃，所以炒綠色蔬菜時(shí)打開鍋蓋，讓草酸能及時(shí)揮發(fā)出去，保持蔬菜的色澤。
草酸的致命之處在于它能使人體血液中的鈣離子含量降低到臨界水平。大家都知道鈣對(duì)血液保持穩(wěn)定的酸度和黏度起著至關(guān)重要的作用，并對(duì)磷酸鹽在體內(nèi)的運(yùn)送和凝結(jié)也起關(guān)鍵作用。如果草酸中毒了，該如何可能是各位所關(guān)心的！從化學(xué)平衡角度考慮，我們應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充血液中鈣離子，而電視廣告中一度成為熱點(diǎn)的恰是對(duì)癥的劑。即使體內(nèi)的草酸含量還不足以使人有性命之憂，但它對(duì)鈣離子的作用還是不容忽視，因?yàn)樗苄纬刹蝗苄缘牟菟徕}，其晶體會(huì)在膀胱、等內(nèi)長(zhǎng)成結(jié)石，使人十分痛苦。雖然我們平時(shí)可以避免過(guò)多食用以上食品，但我們不可能完全把草酸排除在體外，因?yàn)槿藗兛梢詮钠渌阔@得。例如化學(xué)家鮑林就曾經(jīng)提倡服用大量VC來(lái)預(yù)防，時(shí)期學(xué)家也建議用VC增強(qiáng)身體抵抗力；但物極必反，對(duì)于過(guò)剩的VC，我們的體內(nèi)是無(wú)法儲(chǔ)存的，而它就可以轉(zhuǎn)化為草酸。所以攝入過(guò)量的VC，容易引起腹瀉，甚至可能患上腎結(jié)石。如果平時(shí)我們攝取水的量太少，上述情況就很可能發(fā)生

溶解情況：易溶于。可溶于水。微溶于。不溶于苯和氯仿

草酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為H?C?O?，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物和體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。其酸酐為三氧化二碳。