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藥用級三氯蔗糖輔料-CP20版醫(yī)用輔料三氯蔗糖
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藥用級三氯蔗糖輔料 CP20版醫(yī)用輔料三氯蔗糖
三氯蔗糖是鹵代蔗糖衍生物的一種,又稱“超甜蔗糖”,其化學(xué)名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖,是英國Hough L教授于20世紀(jì)70年代發(fā)現(xiàn)的一種強力甜味劑。它的分子式為C12H19O8Cl3,分子量為397.64。
三氯蔗糖稱為蔗糖素,利用蔗糖制作無熱量高倍甜味劑物質(zhì),具有無臭無吸濕性等特征,物質(zhì)熱穩(wěn)定性較高,極易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑。在室溫28℃的情況下溶解度為28.2g。在光環(huán)境、熱環(huán)境和pH值變化情況下的穩(wěn)定性較高。三氯蔗糖的水溶液澄清透明,水溶液pH為5,穩(wěn)定性較高,儲存1年以上并不會出現(xiàn)化學(xué)變化。結(jié)晶體在儲存4年左右也不會出現(xiàn)化學(xué)變化,高溫條件不會改變甜度。
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