滾揉機(jī)把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時通過機(jī)器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 

  諸城市耀邦機(jī)械主要從事食品機(jī)械的研發(fā)和定制，公司主要生產(chǎn)夾層鍋煮鍋系列，炒鍋系列，軟包裝類低溫巴氏殺菌流水線，肉類加工設(shè)備（滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、切丁機(jī)、絞肉機(jī)等）果蔬加工成套設(shè)備，清洗風(fēng)干瀝水設(shè)備，提升機(jī)，蒸煮風(fēng)冷線，上料機(jī)，食品輸送帶，料車，小 炸筐，電煮鍋，貨架，瀝油車等附屬產(chǎn)品。
1、夾層鍋：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)庖夯瘹饧訜幔?/span>
2、行星攪拌炒鍋：電加熱全自動、蒸汽全自動攪拌、燃?xì)庖夯瘹饧訜崛詣訑嚢瑁?/span>
3、低溫巴氏殺菌流水線：醬菜、小榨菜、蔬菜、低溫肉制品、奶制品等，
4、清洗風(fēng)干瀝水線：蔬菜、水果的清洗去農(nóng)殘，商超的凈菜加工等，
5、肉類加工設(shè)備：肉類的切割，腌制入味（滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、切丁機(jī)、絞肉機(jī)等）
6、高溫殺菌鍋：延長食品保質(zhì)期（肉類、魚類、蛋制品、高蛋白食品等）