腸粉，隨處可見(jiàn)的一個(gè)很有特色的早餐小吃，平時(shí)我們?cè)谝恍┞愤叺哪c粉小攤就能看到一些腸粉白如雪、薄如紙，油光沙亮，看起來(lái)很誘人，讓人忍不住停下來(lái)想吃一口，可是吃下去口感卻不咋地。那是為什么呢？難道這腸粉不是我們常吃的石磨腸粉么？

    其實(shí)，做過(guò)腸粉的人都知道，這只是普通的腸粉，并不是石磨腸粉。普通腸粉的米漿與石磨磨出來(lái)的米漿不能相比，常吃腸粉的人都能立馬感覺(jué)出來(lái)。

    腸粉也分為廣東腸粉和石磨腸粉，普通腸粉是用普通磨漿機(jī)磨漿制作而成，磨漿機(jī)是沙輪快速轉(zhuǎn)動(dòng)磨制而成，米漿因高速運(yùn)轉(zhuǎn)而發(fā)熱，磨出來(lái)的米漿像磨砂型洗面奶一樣有一點(diǎn)小顆粒，做出來(lái)米漿比較粘連！石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨磨漿工藝，昰在低溫狀態(tài)下研磨而成，磨出來(lái)的米漿像牛奶一樣細(xì)膩無(wú)顆粒感，口感細(xì)膩爽滑，放久了也不會(huì)發(fā)硬而且不會(huì)粘連。

   想學(xué)做石磨腸粉技術(shù)，到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校，食為先所有項(xiàng)目都是隨到隨學(xué)的，老師手把手教學(xué)，以實(shí)戰(zhàn)為主、理論為輔，手把手教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，學(xué)會(huì)為止！食為先石磨腸粉的特點(diǎn)：

    1，采用原生態(tài)的電動(dòng)石磨機(jī)磨米漿，所有的磨漿過(guò)程都是在消費(fèi)者親眼目睹的情況下磨制出來(lái)，干凈衛(wèi)生。

    2，石磨腸粉是低溫度狀態(tài)下研磨而成，使大米的香味、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)全部保留，不添加食品添加劑。

    3，石磨是中國(guó)歷史上古老的一種工具，從石器時(shí)代開(kāi)始人們就知道用石頭來(lái)作為更用效率的工具。石磨磨漿機(jī)源于古代傳統(tǒng)工藝，又克服了傳統(tǒng)工藝制作腸粉時(shí)的費(fèi)時(shí)費(fèi)力的弊端，自動(dòng)化操作，省時(shí)省力，美觀大方。

    4，食為先腸粉的醬汁濃郁飄香，餡料鮮美，百吃不厭。